Brilio.net - Gorengan selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Entah itu jadi teman minum teh sore hari, pelengkap makan siang, atau camilan saat hujan turun deras. Sensasi kriuk renyahnya seperti bisa menenangkan pikiran dan bikin suasana jadi lebih akrab. Apalagi kalau gorengannya baru saja diangkat dari minyak, masih panas dan menggoda.
Bakwan dan tahu isi termasuk dua ikon gorengan yang nggak pernah gagal memanjakan lidah. Kombinasi sayuran segar, adonan berbumbu pas, dan teknik menggoreng yang tepat bisa menghasilkan gorengan krispi luar biasa. Kadang, versi jajanan pinggir jalan justru punya cita rasa yang susah ditandingi. Tapi sebenarnya, bikin sendiri di rumah juga bisa kok menghasilkan rasa yang nggak kalah nendang.
Rahasianya ternyata ada di racikan tepung dan sedikit trik saat mengaduk adonan. Saat digigit, bagian luar tahu terasa kriuk sempurna, lalu disusul isian sayuran pedas gurih yang lumer di mulut. Rasanya seperti menemukan gorengan favorit versi homemade yang bikin ketagihan.
Kalau bosan dengan camilan instan, nggak ada salahnya mengisi waktu dengan bereksperimen membuat gorengan krispi sendiri di rumah. Selain lebih hemat, bisa juga disesuaikan tingkat kegurihan dan pedasnya sesuai selera.
Beberapa resep sederhana seperti di bawah ini justru bisa jadi mood booster yang menyenangkan. Apalagi kalau dinikmati bersama keluarga atau teman dekat sambil ngobrol santai.
Yuk cobain bareng briliofood, Sabtu (14/5).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 100 ml air dingin (ini rahasia bakwan renyah, loh!)
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram wortel, serut memanjang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk besar, tuang Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial.
2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau garpu.
3. Aduk sampai adonan tepung nggak ada yang menggumpal. Teksturnya harus sedikit kental agar sayur dan adonan menempel.
4. Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan tepung.
5. Aduk rata sampai semua sayuran terbalut sempurna dengan adonan.
6. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata dan renyah.
7. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh, supaya bakwan nggak terlalu tebal dan tetap garing.
8. Goreng sampai kuning keemasan.
9. Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyaknya terserap.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- Jagung, yang dipipil halus
- Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 3 lembar kol, iris halus
- 4 lembar sawi, iris halus
- 1 buah wortel, potong memanjang
- Ebi kering
- 1 buah telur ayam
- 1 batang bawang prei
Cara Membuat:
1. Pipih jagung, potong-potong wortel, buncis, dan daun bawang.
2. Beri 2 sendok teh gula, 1 sendok teh kaldu jamur.
3. Tuangkan 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan bakwan satu per satu, masak hingga matang kecoklatan.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1/4 kg udang segar, buang kepala, cuci bersih
- 50 gr misoa, rebus tiriskan air
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 2 batang seledri, iris tipis.
- Air, secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara Membuat:
1. Aduk rata udang, misoa, Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
2. Masukkan seledri. Lalu koreksi rasa.
3. Panaskan minyak, goreng 1 sendok sayur adonan bakwan sampai kuning kecoklatan dengan api sedang.
4. Resep Tahu Isi Goreng Krispi
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 10 buah tahu putih, potong jadi dua dan keruk bagian tengahnya
- 150 gram kol, iris halus
- 100 gram wortel, serut kasar
- 50 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 200 gram Sasa Tepung Bumbu Original
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 5 sdm Sasa Saus Sambal
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Persiapan Isi: Campurkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Tambahkan telur ayam dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Mengisi Tahu: Ambil satu bagian tahu yang sudah dikosongkan, isi dengan campuran sayuran tadi. Ulangi hingga semua tahu terisi penuh.
3. Membuat Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan Sasa Tepung Bumbu Original dengan air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kental. Pastikan adonannya tidak terlalu encer agar bisa melapisi tahu dengan sempurna.
4. Menggoreng Tahu: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. 5. Goreng hingga berwarna keemasan dan crispy. Lakukan hingga semua tahu tergoreng.
5. Membuat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Sesekali aduk agar tidak menggumpal.
6. Penyajian: Tata tahu isi sayur crispy di atas piring saji. Siramkan saus di atasnya atau bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.
5. Resep Pisang Goreng
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 Bungkus Sasa Tepung Bumbu Pisang Goreng
- 250ml air
- Pisang Uli / Kepok
- Sasa Santan Bubuk
Cara Membuat:
1. Larutkan Tepung Pisang Goreng Sasa dengan air.
2. Lalu aduk hingga larut sempurna.
3. Kemudian masukkan pisang yang telah di kupas dan dibersihkan.
4. Goreng hingga warna golden brown.
5. Sajikan bersama taburan Sasa Santan Bubuk diatasnya.