Brilio.net - Kue luck chup memang selalu berhasil mencuri perhatian sejak pandangan pertama. Bentuknya yang menyerupai buah-buahan mini dengan warna cerah dan permukaan mengkilap bikin siapapun langsung jatuh hati, bahkan sebelum mencicipinya. Meski berasal dari Thailand, luck chup kini makin populer di Indonesia karena tampilannya yang cantik, rasanya manis lembut, dan proses pembuatannya yang penuh ketelatenan. Nggak heran kalau kue satu ini sering dijadikan suguhan spesial, isian dessert box, sampai ide hampers homemade yang terlihat mahal.

Menariknya, luck chup bukan cuma soal tampilan. Teksturnya yang lembut dari kacang hijau berpadu dengan lapisan agar-agar tipis memberikan sensasi manis yang pas dan nggak bikin enek. Proses membentuk adonan menjadi buah-buahan kecil juga bisa jadi aktivitas seru sekaligus melepas stres, apalagi kalau dibuat bareng keluarga atau teman. Meski terlihat rumit, sebenarnya banyak resep luck chup homemade yang bisa dicoba di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang cukup jelas.

Kalau kamu lagi mencari inspirasi kue cantik yang unik, manis, dan cocok dijadikan hadiah atau sajian istimewa, kumpulan resep luck chup berikut ini bisa jadi pilihan. Mulai dari versi klasik sampai yang detailnya super rapi, semuanya dihimpun oleh BrilioFood pada Selasa (30/12).

1. Buah Fantasi / Kanom Look Choup khas Thailand

foto: TikTok/@Sakurabakingfun

Luck chup satu ini tampil dengan bentuk buah yang beragam dan warna yang cerah, cocok banget buat hampers atau suguhan spesial. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas karena berbahan dasar kacang hijau. Meski terlihat rumit, proses pembuatannya cukup bisa diikuti kalau dilakukan bertahap dan sabar.

Bahan:
- 250 gr kacang hijau kupas
- 300 ml santan
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdm margarin

Bahan lapisan luar:
- 1 bks agar-agar bening
- 400 ml air
- 2 sdm gula pasir
- Pewarna makanan secukupnya

Alat:
- Styrofoam tebal
- Tusuk gigi atau lidi

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau selama 2 jam agar lebih cepat empuk saat dimasak.
2. Kukus kacang hijau selama 15-20 menit sampai benar-benar lunak, lalu haluskan.
3. Masak santan, gula, vanili, dan garam dengan api kecil hingga hangat, lalu masukkan kacang hijau sambil terus diaduk.
4. Tambahkan margarin dan masak sampai adonan kalis serta tidak menempel di teflon, lalu dinginkan.
5. Ambil adonan, bentuk menyerupai buah sesuai selera, kemudian tusuk dengan tusuk gigi.
6. Campur pewarna makanan dengan sedikit air, lalu warnai adonan menggunakan kuas dan tancapkan ke styrofoam sampai kering.
7. Masak agar-agar, air, dan gula hingga mendidih, angkat dan tunggu agak hangat.
8. Celupkan luck chup ke dalam agar-agar, biarkan set, lalu celupkan kembali agar lapisan lebih mengilap.
9. Simpan di kulkas selama 5 menit sebelum disajikan.

2. Luck chup Homemade

foto: TikTok/@zameliagunawann

Luck chup ini terkenal dengan hasil akhirnya yang super rapi dan detail menyerupai buah asli. Warna yang lembut bikin tampilannya nggak berlebihan tapi tetap menarik. Cocok untuk kamu yang ingin fokus ke estetika dan hasil akhir.

Bahan:
- 500 gr kacang hijau kupas
- 600 ml fiber creme atau santan
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm margarin
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 bks nutrijell plain

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau minimal 2 jam, lalu kukus sekitar 30 menit hingga empuk.
2. Blender kacang hijau bersama santan sampai benar-benar halus.
3. Masak adonan di wajan anti lengket dengan api kecil sambil terus diaduk hingga padat dan kalis.
4. Pindahkan adonan ke wadah dan tutup kain agar tidak kering terkena angin.
5. Timbang adonan sekitar 10 gr per buah, bentuk sesuai selera, lalu beri pewarna makanan.
6. Diamkan hingga permukaan kering sebelum dilapisi agar-agar.

3. Luck chup Simple

foto: TikTok/@moubelii

Resep ini cocok untuk pemula karena langkah-langkahnya cukup sederhana dan mudah diikuti. Hasil luck chup tetap cantik dengan tekstur yang lembut dan manis seimbang. Bisa jadi pilihan aman untuk percobaan pertama.

Bahan:
- Kacang hijau kupas secukupnya
- Santan secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Maizena secukupnya
- Agar-agar bubuk
- Air
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Blender kacang hijau kukus bersama santan dan gula hingga halus.
2. Masak adonan dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental.
3. Masukkan larutan maizena dan aduk sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
4. Dinginkan adonan, lalu bentuk menjadi buah kecil sesuai selera.
5. Warnai adonan menggunakan kuas dan biarkan kering sekitar 2 jam.
6. Rebus agar-agar, air, dan gula, lalu celupkan luck chup dan biarkan mengeras.

4. Luck chup

foto: TikTok/@yce.oj

Luck chup ini punya komposisi bahan yang lebih sederhana tapi tetap menghasilkan tekstur yang lembut. Proses pewarnaannya juga cukup cepat dan praktis. Cocok untuk produksi dalam jumlah kecil.

Bahan:
- 200 gr kacang hijau
- 20 gr gula pasir
- 2 gr garam
- 1 kaleng santan
- 300 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm agar bubuk

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau selama 3 jam lalu rebus hingga lunak.
2. Tiriskan dan campur kacang hijau dengan gula dan santan, lalu masak sampai menjadi pasta.
3. Dinginkan adonan di lemari es selama 2 jam.
4. Bentuk adonan menjadi buah atau sayur kecil.
5. Campur pewarna dengan air, lalu warnai dan biarkan kering.
6. Masak agar-agar, gula, dan air hingga mendidih, tunggu hangat, lalu celupkan luck chup.
7. Dinginkan sekitar 5 menit sebelum disajikan.

5. Khanom luck chup

foto: TikTok/@moucup

Resep ini menghasilkan luck chup dengan tekstur lebih padat dan rapi. Cocok untuk kamu yang ingin hasil bentuk lebih kokoh dan detail. Pilihan warnanya juga bisa disesuaikan dengan tema hampers.

Bahan:
- 250 gr kacang hijau kupas
- 550 ml santan
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam

Bahan tambahan:
- 40 gr tepung ketan
- 3 sdm air
- 1 sdm butter

Bahan coating:
- 1 sdm agar-agar bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Rendam dan kukus kacang hijau hingga empuk, lalu blender bersama santan.
2. Masak adonan bersama gula dan garam hingga asat.
3. Tambahkan larutan tepung ketan dan butter, aduk sampai padat.
4. Dinginkan adonan, timbang sesuai kebutuhan, lalu bentuk buah.
5. Warnai dan diamkan hingga kering.
6. Masak bahan coating, tunggu hangat, lalu celupkan luck chup dan tiriskan.

Penulis: Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas