Brilio.net - Nasi selalu jadi bahan makanan yang tak pernah kehilangan tempat di meja makan. Dari sajian sederhana hingga olahan yang kaya bumbu, nasi punya cara sendiri untuk menghadirkan rasa nyaman sekaligus mengenyangkan. Tidak heran jika banyak kreasi masakan nasi bermunculan, mulai dari yang tradisional hingga modern, semuanya sama-sama menggoda untuk dicoba.
Ada keseruan tersendiri saat melihat panci nasi mengepul dengan aroma harum yang keluar perlahan. Bayangan lauk pendamping langsung muncul di kepala, entah itu tumis sayur, ayam berbumbu, atau sambal pedas yang bikin makan semakin lahap. Setiap suapan membawa rasa yang seimbang, membuat momen makan terasa lebih istimewa meski dengan bahan yang sederhana.
Resep masakan nasi juga fleksibel untuk disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur. Jika ingin praktis, cukup tambahkan telur dan kecap lalu jadilah hidangan lezat dalam hitungan menit. Namun bila ingin lebih istimewa, berbagai bumbu dan topping bisa diolah agar nasi tampil berbeda setiap kali dihidangkan. Kreativitaslah yang menjadikan masakan nasi tidak pernah membosankan untuk dicoba lagi dan lagi.
Yuk dicoba bersama briliofood, Rabu (10/9).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 kg beras
- 500 g daging ayam, potong menjadi bagian kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 5 gelas air
Cara Membuat:
1. Cuci beras dengan air hingga bersih. Tiriskan dan diamkan selama 10 menit.
2. Taruh beras dalam rice cooker. Tambahkan air dan masak dengan mode cook.
3. Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan kecap asin dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
6. Tambahkan campuran ayam ke dalam rice cooker ketika beras hampir matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1/2 potong dada ayam, rebus, suwir-suwir
- 10 lembar daun jeruk, bersihkan dan buang tulang daunnya, iris tipis-tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 buah cabai hijau keriting, iris serong (opsional)
- 600 gram nasi putih
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml Sasa Santan Cair
- Minyak secukupnya, untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau besar (opsional)
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan, lalu tumis sampai matang dan harum.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai menjadi kecil-kecil. Tambahkan cabai hijau sesuai selera. Aduk sampai layu.
3. Masukkan nasi dan sebagian ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
4. Masukkan sisa ayam suwir dan daun jeruk. Aduk rata hingga matang. Nasi goreng daun jeruk siap disajikan.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 400g oncom, iris
- 600g nasi putih
- 2 sdm kecap manis, sesuai selera
- 2 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdm terasi yang sudah dibakar
- 5 sdt merica putih bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- daun pisang, untuk membungkus
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 6 cabai keriting merah
- 5 cabai rawit merah
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, masak oncom yang sudah disiapkan sampai agak kering, kemudian remas-remas sampai oncom berbutir agak halus.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, sisakan bawang merah sedikit untuk digoreng.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bahan-bahan bumbu halus bersama dengan kecap manis dan Sasa Kaldu hingga keluar aroma wangi dan matang.
4. Masukkan oncom ke dalam wajan, kemudian aduk hingga bumbunya tercampur rata.
5. Matikan api, lalu masukkan bawang merah yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
6. Masukkan nasi pulen ke dalam tumisan oncom, aduk hingga keduanya tercampur rata.
7. Porsi resep ini bisa dibagi menjadi 3 atau 4 bagian nasi campur oncom.
8. Setelah matang, bungkus nasi tutug oncom dengan daun pisang sesuai porsi. Oleskan minyak goreng di daun terlebih dulu.
9. Jika mau dipanggang, coba panggang sebentar bungkus nasi tutug di atas bara api hingga daunnya terlihat agak kering.
10. Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkapnya sesuai selera.
4. Resep Nasi Gila
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- Nasi putih secukupnya (1 porsi)
- 2 butir telur
- 3 sosis, iris tipis
- 5 bakso, iris tipis
- 100 gr ayam fillet, potong kecil-kecil
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Ala Kentucky
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 5 cabai rawit (sesuai selera), cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Potong dadu ayam, balur dengan tepung bumbu kering - basah - kering.
2. Goreng ayam kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
4. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
5. Geser bahan ke pinggir wajan, tuang telur ke tengah, orak-arik hingga matang lalu campur semuanya.
6. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata.
7. Masukkan ayam.
8. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan di atas nasi putih hangat.
5. Resep Nasi Lemak
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 300 gr beras, cuci bersih
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 10 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah, iris kasar
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 50 gr teri nasi, goreng
Pelengkap:
- 1/2 ekor ayam, potong
- 250 gr tempe goreng
- 250 gr tahu putih
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning
Cara Membuat:
1. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang santan cair, cabai rawit,bawang merah, daun salam, dan garam, aduk rata. Masak hingga matang, angkat.
2. Didihkan air, masukkan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning, potongan ayam, tempe dan tahu, aduk rata.
3. Masak selama 15 menit hingga bumbu meresap, angkat goreng ayam, tahu dan tempe hingga matang.
4. Siapkan Nasi Lemak, taburkan teri goreng di atas nasi dan sajikan bersama pelengkap selagi hangat.