Brilio.net - Masak itu tidak selalu harus ribet. Di tengah kesibukan sehari-hari, makanan rumahan yang praktis justru sering jadi penyelamat. Bahan-bahannya mudah dicari, tidak butuh alat masak khusus, dan hasilnya bisa bikin senyum puas muncul tanpa sadar. Cukup dengan bumbu dapur seadanya, masakan sederhana pun bisa terasa istimewa.
Kadang yang dibutuhkan cuma niat dan resep yang tepat. Saat dapur mulai tercium harum tumisan bawang putih dan aroma kaldu menguar, suasana rumah langsung berubah hangat. Masakan sederhana punya cara unik dalam menyentuh selera, mengingatkan pada rasa yang familiar tapi tetap bikin kangen.
Di balik tampilannya yang biasa, tersimpan kenyamanan yang tidak bisa dibeli di luar. Hanya butuh waktu singkat dan sepiring nasi hangat, meja makan seolah berubah jadi tempat paling menyenangkan di rumah. Tidak ada sisa, tidak ada keluhan, hanya perut kenyang dan hati tenang.
Resep-resep sederhana ini cocok untuk siapa saja yang ingin makan enak tanpa drama. Cocok juga untuk yang baru belajar masak atau yang ingin bernostalgia dengan menu rumahan.
Tidak sulit, tidak mahal, dan yang pasti tetap bikin nagih. Masak jadi lebih menyenangkan saat prosesnya tidak merepotkan tapi hasilnya tetap memuaskan.
5 Resep menu makan siang krispi yang gampang di masak di rumah tapi rasa restoran bintang lima
Yuk cobain resep di bawah ini bersama briliofood, Rabu (4/6).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 kg kentang (pilih kentang yang besar dan segar)
- 1 sdm air kapur sirih (opsional, untuk hasil lebih renyah)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 5 buah cabai merah keriting (haluskan, sesuaikan selera pedas)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm air asam jawa
Cara Membuat:
1. Kupas kentang, lalu iris tipis-tipis memanjang seperti korek api. Kalau mau lebih praktis, gunakan alat serut kentang.
2. Rendam kentang yang sudah diiris dalam air dingin selama 15 menit. Ini penting untuk menghilangkan pati agar hasilnya lebih renyah.
3. Bilas kentang hingga airnya bening. Kalau perlu, rendam sebentar di air kapur sirih untuk hasil ekstra renyah.
4. Tiriskan kentang, lalu keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
6. Goreng kentang sedikit-sedikit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
8. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma sedap.
9. Masukkan kentang goreng ke dalam bumbu yang masih hangat. Aduk cepat hingga bumbu merata melapisi kentang.
10. Biarkan kentang mustofa dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 250 gr daging tetelan, potong dadu dan rebus hingga matang, sisihkan
- 1 buah labu, kupas dan iris memanjang
- 5 helai kacang panjang, iris memanjang
- 6 buah tahu coklat
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, lalu iris serong
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 2000 ml air (secukupnya)
- 1/2 Sdm gula jawa disisir
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 1 sdt Sasa MSG
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 buah tomat, buang bagian tengahnya
- 1/4 sdt terasi
Pelengkap:
- Ketupat
- Ayam Suwir
- Sambal pete
- Telur rebus
- Emping
- bawang goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang dan harum.
2. Masukkan kacang panjang dan cabe rawit, masak hingga kacang panjang layu. Tambahkan labu, masak kembali hingga labu layu.
3. Tuang rebusan daging tetelan dan air. Masak hingga kuah mendidih.
4. Masukkan irisan cabe merah besar dan bumbui dengan garam, gula merah, Sasa MSG dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.
5. Tambahkan Sasa Santan Cair, masak kembali hingga kuah mendidih. Jangan lupa gunakan api Kecil dan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6. Jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan dengan berbagai pelengkapnya.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 100 gr daging giling cincang
- ½ bawang bombay
- 1 sdm butter
- 1 bawang putih cincang
- ½ sdt black pepper
- 2 sdt Sasa Saus Tomat
- ½ sdt italian herb
Bahan Mashed Potatoes:
- 1 kentang, 1 sdt garam
- 1 sdt butter
- Keju mozzarella
- ¼ sdt blackpepper
- 3 sdm susu cair
Cara Membuat:
1. Tumis daging dengan bawang putih dan bawang bombay menggunakan butter.
2. Setelah matang masukan Sasa Saus Tomat dan juga blackpepper, italian herbs, lalu aduk rata.
3. Untuk membuat mashed potatoes-nya, rebus kentang hingga matang dengan 1 sdt garam.
4. Setelah itu haluskan kentang beserta butter, keju, blackpepper, dan susu.
5. Siapkan wadah anti panas, masukan layer pertama dengan isian daging.
6. Bentuk lapisan atas dengan mashed potatoes.
7. Panggang di oven selama 15 menit dengan suhu 170 c.
8. Sajikan selagi hangat.
4. Resep Kentucky Fried Chicken
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 650 gr ayam potong
Adonan basah:
- 7 sdm Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky
- 14 sdm air dingin
Adonan kering:
- Sisa Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky
Cara Membuat:
1. Celupkan ayam yang sudah dipotong ke adonan kering, lalu ke adonan basah, kemudian ke adonan kering lagi sambil ditekan dan diremas.
2. Ulangi step yang sama kurang lebih 10 kali atau sesuai selera.
3. Goreng di minyak panas selama beberapa saat kemudian kecilkan api.
4. Goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
5. Resep Opor Ayam
Foto: Shuttertsock.com
Bahan:
- 250 gr paha ayam potong
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 300 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang air dan Sasa Santan Cair, masak hingga ayam empuk.
5. Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan opor ayam selagi hangat dengan bawang goreng.