Brilio.net - Rasanya tak pernah habis jika membicarakan masakan utama khas Indonesia. Dari sabang sampai merauke, ragam lauk nikmat hadir di setiap meja makan dengan bumbu dan teknik masak yang menggoda selera. Ada yang dibakar perlahan, digoreng hingga renyah, atau ditumis dengan rempah segar. Setiap hidangan membawa cerita sendiri, lengkap dengan aroma yang tak mudah dilupakan.
Selalu ada sensasi berbeda ketika menyajikan masakan utama khas nusantara di rumah. Apalagi saat aroma bumbu mulai memenuhi dapur dan suara mendidih pelan terdengar dari wajan. Momen sederhana itu bisa berubah jadi sesuatu yang istimewa hanya karena lauk favorit sedang dimasak. Tak perlu acara besar, yang penting rasanya jempolan dan bikin nambah nasi.
Kalau butuh inspirasi menu untuk masakan utama yang tak biasa tapi tetap akrab di lidah, kumpulan resep ini bisa jadi andalan. Mulai dari olahan ayam pedas hingga ikan gurih berbumbu manis, semuanya punya pesonanya sendiri. Tak hanya enak, cara membuatnya juga cukup simpel untuk dicoba di dapur rumahan. Pastikan stok rempah tersedia, karena kunci nikmatnya ada di sana.
Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Rabu (27/8).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1/2 kg Ayam, bersihkan dan potong kecil
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Butter
- 1 sdm Sasa Saus Sambal
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Buat adonan basah dengan campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air es, aduk hingga rata.
2. Buat adonan kering dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
3. Balur ayam ke adonan basah, kemudian balur lagi ke adonan kering.
4. Goreng ayam di api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Keduan di wajan yang bersih, tumis bawang putih dan bombay dengan butter.
6. Tambahkan Sasa Saus Sambal dan Sasa Saus Tomat.
7. Masukkan garam dan merica bubuk kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng.
8. Aduk rata hingga bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 600 gr daging sapi
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ayam Kalasan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm minyak
Bahan Olesan Sate:
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak
- 1 sdm air perasan jeruk limau
Bahan Sambal Pendamping:
- 2 sdm Sasa Sambal Terasi ala sunda
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah perasan jeruk limau
Cara Membuat:
1. Potong dadu daging sapi yang sudah dibersihkan.
2. Siapkan wadah untuk bumbu lumur, masukkan minyak, Sasa Bumbu Ayam Kalasan, kecap manis, dan ketumbar.
3. Lumuri daging yang sudah dipotong, dan diamkan selama minimal 3 jam.
4. Tusuk daging sapi, lalu bakar.
5. Sesekali oleskan daging yang dibakar menggunakan bumbu oles yang sudah disiapkan.
6. Untuk sambal pendamping aduk rata seluruh bahan.
7. Setelah itu siapkan sambal untuk pendamping.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, potong 3 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 6 sdm air es
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih memarkan
- 50 gr bawang bombay, iris tipis
- 150 ml air
- 50 ml kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 buah jeruk limau, belah dua bagian
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 daun bawang iris tipis
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis.
2. Buat adonan basah dengan menggunakan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan 6 sdm air es (tepung : air = 1 : 2), aduk hingga rata. Gunakan sisa tepung sebagai adonan kering.
3. Celupkan ikan ke dalam adonan basah Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, lalu tiriskan.
4. Lalu gulingkan ikan ke dalam adonan kering sambil ditekan dan diremas 10x, lalu diketuk- ketuk.
5. Goreng dengan minyak panas 160°c hingga berwarna kuning keemasan dan garing. Angkat. Tiriskan.
6. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
7. Tuangkan air, kecap manis, kecap inggris, garam, merica, jeruk limau, dan cabai rawit, aduk rata. Setelah cairan agak kental masukkan ikan goreng, aduk cepat hingga cairan menempel pada ikan. Angkat.
8. Sajikan segera dengan bahan taburan.
4. Resep Cumi Goreng Tepung
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 250 gram cumi
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Basah:
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm air
- 1 butir putih telur
Bahan Kering:
- 3 sdm tepung sagu
- 1/2 cup Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 sdm tepung beras
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi, taburi merica bubuk dan kucuri air jeruk.
2. Remas-remas cumi lalu diamkan selama 5 menit, kemudian bilas.
3. Masukkan cumi ke bahan basah, kemudian masukkan ke bahan kering.
4. Lumuri cumi dengan tepung hingga rata.
5. Goreng cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.
6. Goreng hingga matang.
5. Resep Sapi Lada Hitam
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
Bahan Daging:
- 250 gr daging sapi sliced
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1 sdt tepung maizena
- 1 bh bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm minyak
Bahan Saus Lada Hitam:
- 2 sdm biji lada hitam utuh
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt Sasa MSG
Cara Membuat:
1. Sangrai biji lada hitam utuh dengan api kecil selama kurang lebih 8-10 menit.
2. Haluskan biji lada hitam utuh yang sudah disangrai hingga halus.
3. Siapkan mangkok dan masukkan lada hitam yang sudah dihaluskan, kecap manis, Sasa Saus Tomat, saus tiram, garam, dan Sasa MSG.
4. Kemudian sisihkan saus lada hitam.
5. Marinasi daging sapi dengan garam dan Sasa MSG. Lalu, tambahkan tepung maizena dan aduk.
6. Panaskan minyak di teflon dan masukkan daging sapi, tumis dengan api besar. Masukkan saus lada hitam. Kemudian, tambahkan bawang bombay. Tumis sebentar.
7. Beef Blackpepper siap untuk disajikan.