Brilio.net - Spaghetti aglio olio selalu jadi andalan saat ingin masak cepat tapi tetap terasa istimewa. Perpaduan bawang putih yang ditumis hingga harum, minyak zaitun yang lembut, dan sensasi pedas dari cabai menciptakan rasa sederhana namun kaya karakter. Meski terlihat minimalis, aglio olio justru menonjolkan teknik dan keseimbangan rasa, sehingga tiap suapan terasa gurih, hangat, dan memuaskan, apalagi saat disantap selagi panas.

Lewat 5 resep spaghetti aglio olio pedas berikut, kamu bisa menemukan berbagai variasi yang mudah dibuat di rumah, mulai dari yang ringan hingga pedas nendang. Setiap resep dirancang praktis tanpa ribet, tapi tetap menghadirkan aroma wangi dan rasa yang spesial, cocok untuk menu harian maupun sajian cepat yang tetap terasa niat. Yuk, langsung saja kamu buat resep-resep spaghetti aglio olio pedas, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (8/1).

1. Resep Spaghetti Prawn Aglio Olio

foto: TikTok/@chef_kennt

Spaghetti prawn aglio olio ini hadir dengan karakter rasa yang clean tapi bold. Perpaduan olive oil wangi, bawang putih yang harum, dan udang yang gurih bikin rasanya ringan tapi nagih. Sentuhan cabai, lemon, dan tomat ceri memberi kesegaran yang seimbang, sementara parmesan menutupnya dengan rasa gurih lembut. Cocok buat kamu yang suka pasta simpel, elegan, tapi tetap berkarakter.

Bahan:
- 5 ekor udang, bersihkan dan dibuang uratnya
- 4 sdm minyak zaitun
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdm kemangi segar, cincang
- 1 sdm peterseli segar, cincang
- 1/2 buah lemon, air dan parutan kulit
- 6–8 buah tomat ceri, dibelah dua
- 30 gr keju parmesan, parut
- 120 gr pasta spaghetti

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 5 menit. Masak hingga al dente, sisihkan 1/2 cup air rebusan pasta, lalu tiriskan.
2. Panaskan olive oil di pan. Tumis udang dengan garam dan merica sampai berubah warna, lalu angkat dan sisihkan. Tumis kulit dan kepala udang.
3. Tambahkan sisa olive oil ke pan. Masukkan bawang putih, basil, parsley, tumis dengan api kecil sampai golden dan wangi. Masukkan chili flakes, tambahkan sedikit air rebusan pasta aduk sebentar.
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke pan. Masukan lemon juice dan zest, cherry tomato, aduk sampai sedikit layu. Masukkan udang kembali ke pan.
5. Masukan olive oil dan tambahkan parutan parmesan, aduk sebentar hingga meleleh.
6. Twirl pasta dengan garpu /tweezer dan plating di tengah piring. Tata udang di atasnya dan beri extra parsley.

2. Resep Fettuccine Aglio e Olio Sausage

foto: TikTok/@ladybug_sicooking

Fettuccine aglio e olio sausage ini punya rasa gurih pedas yang langsung nempel sejak suapan pertama. Aroma bawang putih dan chili flakes berpadu dengan sosis yang juicy, sementara tekstur fettuccine yang lebih lebar bikin saus minyaknya menempel sempurna. Rasanya simpel tapi berisi, pedasnya pas, dan tetap nyaman dimakan kapan saja. Pilihan aman kalau mau pasta cepat, enak, dan anti ribet.

Bahan:
- 1 bungkus fettuccine pasta
- 2 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm parsley
- 1 sdm chili flakes
- 1 bungkus sosis ayam
- Lada hitam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus dan masak pasta -+10 menit. Tambahkan sedikit minyak dan sedikit garam. Masak sampai al dente.
2. Setelah itu angkat dan tiriskan. Jangan buang air rebusan pasta.
3. Tumis bawang putih yang sudah dicincang. Tambahkan cabai yang sudah diiris lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan sosis dan masak hingga matang.
5. Masukkan pasta sebelumnya dan tambahkan sedikit air pasta agar tidak terlalu kering.
6. Bumbui dengan lada hitam, garam, dan kaldu bubuk.
7. Tambahkan chili flakes dan parsley.
8. Aduk hingga tercampur rata kemudian siap untuk dihidangkan.

3. Resep Aglio e Olio Chicken

foto: TikTok/@unaxxyy

Aglio e olio chicken ini mengandalkan rasa gurih sederhana yang nagih, dengan potongan ayam yang empuk berpadu bawang putih harum dan sensasi pedas dari cabai. Minyak bawang yang ringan membungkus pasta dengan pas, sementara taburan parsley bikin rasanya lebih segar dan seimbang. Cocok buat kamu yang pengin pasta praktis tapi tetap terasa niat, tanpa saus berat dan tetap nyaman dimakan kapan saja.

Bahan:
- Pasta
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Ayam
- Garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- Cabai bubuk
- Parsley

Cara membuat:
1. Rebus pasta dengan minyak dan garam.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit.
3. Jika bawang sudah layu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kecil.
4. Masukkan pasta yang sudah direbus dan beri sedikit air rebusannya.
5. Beri seasoning garam, lada, dan sedikit kaldu bubuk.
6. Masukkan cabai bubuk dan parsley.
7. Aduk rata dan siap untuk disajikan.

4. Resep Spaghetti Aglio Olio Udang Jamur Basil



foto: TikTok/@_thecookwife_

Nuansa simpel khas Italia terasa kuat lewat spaghetti aglio olio udang jamur basil yang satu ini. Aroma bawang putih dan chili flakes berpadu dengan olive oil, lalu diperkaya udang yang juicy, jamur, serta tomat ceri yang memberi rasa segar alami. Sentuhan basil, oregano, dan perasan lemon di akhir membuat hidangan ini terasa ringan, wangi, dan tetap bold di setiap suapan. Pas untuk menu praktis yang rasanya luar biasa.

Bahan:
- Olive oil
- Spaghetti
- Garam
- Udang
- Bawang putih cincang
- Chili flakes
- Basil
- Oregano
- Air rebusan pasta
- Cherry tomato
- Cendawan butang
- Sweet basil
- Perahan jus lemon

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan olive oil.
2. Masukkan chili flakes dan oregano.
3. Masukkan sedikit air rebusan pasta, aduk-aduk.
4. Masukkan udang, sedikit air rebusan pasta, dan cendawan butang kemudian aduk rata.
5. Masukkan tomat ceri yang sudah dipotong-potong.
6. Masukkan pasta spaghetti yang sudah direbus.
7. Masukkan semua seasoning dan daun basil.
8. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daun layu kemudian siap untuk dihidangkan.

5. Resep Spaghetti Aglio Olio Lada Udang Bombay

foto: TikTok/@niadania10999

Perpaduan lada hitam dan bawang bombay memberi karakter hangat pada spaghetti aglio olio lada udang bombay ini. Tumisan bawang putih yang harum diperkaya udang dan sosis, lalu disempurnakan sentuhan butter, boncabe, serta oregano yang bikin rasanya makin bold dan sedikit pedas. Tomat ceri menambah segar di tengah dominasi gurih pedas, sementara parsley jadi penutup aroma yang bersih. Menu simpel tapi rasanya berlapis dan nagih.

Bahan:
- Spaghetti
- Minyak
- 2 bawang putih
- Sedikit bombay
- 1 buah cabai
- 2 tomat cherry
- 1 sosis
- Udang
- Parsley
- Oregano
- Boncabe
- Lada hitam
- Garam
- Butter

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dengan air yang sudah diberikan garam dan sedikit minyak, tunggu sampai matang lalu lanjut step tumis.
2. Masukan bawang putih dan bombay ke dalam pan yang berisi minyak lalu aduk-aduk, jangan nyalakan kompornya dulu. Setelah diaduk nyalakan kompor lalu tumis.
3. Jika sudah wangi masukan cabai, sosis, udang, tomat, Boncabe, dan parsley.
4. Masukan spaghetti dan sisa air rebusan kemudian aduk.
5. Masukan butter, sedikit oregano, lada hitam dan garam sesuai selera.
6. aduk rata kemudian siap untuk disajikan.

 

Penulis: Magang/Zalma Abella