Brilio.net - Tanggal tua punya drama sendiri. Isi dapur menipis, tinggal telur dan beberapa sayuran yang jumlahnya cuma sedikit. Bumbu tinggal sisa, dompet lebih tipis lagi, sementara perut tetap minta jatah. Bingung mau masak apa jadi masalah yang datang bersamaan.
Walau uang menipis, telur tidak harus selalu berakhir jadi ceplok atau dadar. Telur kukus punya banyak varian dengan modal dasar 2 butir telur dan bumbu dapur yang berkisar Rp5.000. Sisa anggaran dari Rp10 ribu sangat cukup untuk bahan tambahan sederhana, dan hasilnya bisa jadi 2 kali makan.
Soal rasa, hasilnya tetap medok dan khas menu resto PKL. Bedanya, nilai gizi dan kebersihan tetap terjaga karena semua diolah sendiri dari bahan yang sudah ada. Delapan varian di bawah ini bisa langsung dicoba, tinggal pilih yang bahannya paling dekat dengan isi dapur.
Ringkasan Singkat
- Modal dasar 2 butir telur dan bumbu dapur berkisar Rp5.000, sisanya cukup untuk bahan tambahan sederhana.
- Ada 8 varian: bawang daun, tahu, tomat, sosis, cabai rawit, wortel parut, tempe cincang, dan bawang putih.
- Waktu kukus berkisar 10 sampai 15 menit, sedangkan varian sosis dikukus sampai matang.
- Tujuh dari delapan resep memakai 80 sampai 100 ml air untuk 2 butir telur.
Perkiraan Biaya Masak Masing-Masing Resep
| Nama Resep | Biaya Telur (2 butir) | Biaya Bahan Tambahan | Biaya Bumbu Dasar | Total Perkiraan Biaya |
|---|---|---|---|---|
| Telur Kukus Bawang Daun | Rp 4.500 | Rp 1.000 (1 btg daun bawang) | Rp 1.000 | Rp 6.500 |
| Telur Kukus Tahu | Rp 4.500 | Rp 2.000 (1 bh tahu putih kecil) | Rp 1.000 | Rp 7.500 |
| Telur Kukus Tomat | Rp 4.500 | Rp 1.000 (1/2 bh tomat) | Rp 1.000 | Rp 6.500 |
| Telur Kukus Sosis | Rp 4.500 | Rp 2.500 (1 bh sosis) | Rp 1.000 | Rp 8.000 |
| Telur Kukus Cabai Rawit | Rp 4.500 | Rp 1.000 (3 bh cabai rawit) | Rp 1.000 | Rp 6.500 |
| Telur Kukus Wortel Parut | Rp 4.500 | Rp 1.000 (sedikit wortel) | Rp 1.000 | Rp 6.500 |
| Telur Kukus Bawang Putih | Rp 4.500 | Rp 500 (1 siung bawang putih) | Rp 1.000 | Rp 6.000 |
| Telur Kukus Tempe Cincang | Rp 4.500 | Rp 1.500 (sepotong kecil tempe) | Rp 1.000 | Rp 7.000 |
Waktu dan Tingkat Kesulitan Memasak
| Varian | Bahan tambahan | Air | Waktu kukus |
|---|---|---|---|
| Bawang daun | 1 batang daun bawang, iris | 100 ml | 10-12 menit |
| Tahu | 1 kotak tahu putih kecil, dihaluskan | Tidak memakai air | 15 menit |
| Tomat | 1/2 buah tomat, potong dadu kecil | 80 ml | 10-12 menit |
| Sosis | 1 buah sosis, iris tipis | 80 ml | Sampai matang |
| Cabai rawit | 3 buah cabai rawit, iris | 80 ml | 10-12 menit |
| Wortel parut | 2 sdm wortel parut halus | 80 ml | 12 menit |
| Tempe cincang | 3 sdm tempe cincang halus | 80 ml | 12-15 menit |
| Bawang putih | 1 siung bawang putih, cincang dan goreng sebentar | 100 ml | 10 menit |
Apa saja rekomendasi resepnya? Yuk cek bareng BrilioFood, Selasa (29/9).
1. Resep Telur Kukus Bawang Daun
foto: Gemini
Daun bawang jadi tambahan pertama di daftar ini. Cukup 1 batang, diiris, lalu ditaburkan di atas kocokan telur sebelum dikukus.
Bahan:
- 2 butir telur, garam, dan kaldu bubuk: modal dasar berkisar Rp5.000
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, iris: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Kocok telur, air, garam, dan kaldu bubuk sampai rata.
2. Taburi irisan daun bawang di atas adonan.
3. Kukus selama 10 sampai 12 menit.
2. Resep Telur Kukus Tahu
foto: Gemini
Resep ini tidak memakai air. Adonannya hanya berisi telur, tahu putih yang dihaluskan, dan bumbu, lalu dikukus selama 15 menit.
Bahan:
- 2 butir telur, garam, lada, dan 1/2 sdt kecap asin: modal dasar berkisar Rp5.000
- 1 kotak tahu putih kecil, dihaluskan: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Haluskan tahu putih.
2. Campur tahu halus dengan kocokan telur, kecap asin, garam, dan lada.
3. Tuang adonan ke wadah tahan panas.
4. Kukus selama 15 menit.
3. Resep Telur Kukus Tomat
foto: Gemini
Yang dipakai cukup setengah buah tomat, dipotong dadu kecil. Potongan tomat dimasukkan ke kocokan telur bersama bumbu.
Bahan:
- 2 butir telur, garam, dan lada: modal dasar berkisar Rp5.000
- 80 ml air
- 1/2 buah tomat, potong dadu kecil: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Kocok telur dan air.
2. Masukkan potongan tomat beserta garam dan lada.
3. Kukus selama 10 sampai 12 menit.
4. Resep Telur Kukus Sosis
foto: Gemini
Irisan sosis diletakkan di atas adonan, bukan diaduk. Resep ini dikukus sampai matang.
Bahan:
- 2 butir telur dan kaldu bubuk: modal dasar berkisar Rp5.000
- 80 ml air
- 1 buah sosis, iris tipis: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Aduk rata telur, air, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan irisan sosis ke atas adonan.
3. Kukus sampai matang.
5. Resep Telur Kukus Cabai Rawit
foto: Gemini
Pedasnya datang dari 3 buah cabai rawit yang diiris. Semua bahan langsung dicampur di wadah tahan panas, lalu dikukus.
Bahan:
- 2 butir telur, 1 sdt kecap asin, dan lada: modal dasar berkisar Rp5.000
- 80 ml air
- 3 buah cabai rawit, iris: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Campur telur, cabai rawit, kecap asin, air, dan lada ke dalam wadah tahan panas.
2. Kukus selama 10 sampai 12 menit.
6. Resep Telur Kukus Wortel Parut
foto: Gemini
Wortel yang dipakai cuma 2 sdm, diparut halus, lalu diaduk rata ke dalam adonan. Waktu kukusnya 12 menit.
Bahan:
1. 2 butir telur, garam, dan kaldu bubuk: modal dasar berkisar Rp5.000
2. 80 ml air
3. 2 sdm wortel parut halus: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama air, garam, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan wortel parut, lalu aduk rata.
3. Kukus selama 12 menit.
7. Resep Telur Kukus Tempe Cincang
foto: Gemini
Tempe dicincang halus sebanyak 3 sdm, lalu dicampur ke kocokan telur yang sudah berbumbu. Waktu kukus di resep ini berkisar 12 sampai 15 menit.
Bahan:
- 2 butir telur, garam, dan lada: modal dasar berkisar Rp5.000
- 80 ml air
- 3 sdm tempe cincang halus: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama air, garam, dan lada.
2. Campurkan tempe cincang ke dalam kocokan telur, lalu aduk rata.
3. Kukus selama 12 sampai 15 menit.
8. Resep Telur Kukus Bawang Putih
foto: Gemini
Resep penutup ini punya satu langkah ekstra: bawang putih dicincang lalu digoreng sebentar, dan baru ditaburkan di atas telur menjelang diangkat.
Bahan:
- 2 butir telur dan kecap asin: modal dasar berkisar Rp5.000
- 100 ml air
- 1 siung bawang putih, cincang dan goreng sebentar: bahan tambahan dari sisa anggaran Rp10 ribu
Cara membuat:
1. Cincang bawang putih, lalu goreng sebentar.
2. Kocok telur bersama air dan kecap asin.
3. Kukus kocokan telur selama 10 menit.
4. Taburi bawang putih goreng di atasnya sebelum diangkat.
Cara Menjaga Nutrisi Masakan
Kedelapan resep di atas bisa jadi contoh cara sederhana menjaga isi piring tetap seimbang tanpa menambah pengeluaran. Semuanya berangkat dari bahan yang sama, yaitu telur, lalu dilengkapi tambahan yang ada di dapur. Selipkan sayuran, sedikit pun tidak masalah. Resep di atas cuma memakai 1 batang daun bawang, 1/2 buah tomat, atau 2 sdm wortel parut. Jumlah kecil sudah cukup untuk masuk ke adonan. Tambahkan tahu atau tempe. Satu kotak tahu putih kecil atau 3 sdm tempe cincang halus bisa ikut dikukus bersama telur.
Ikuti takaran air dan waktu kukus. Sebagian besar resep memakai 80 sampai 100 ml air untuk 2 butir telur, dengan waktu kukus berkisar 10 sampai 15 menit. Cukup pakai bumbu dapur sederhana. Garam, lada, kecap asin, dan kaldu bubuk sudah cukup untuk semua varian. Olah sendiri di rumah. Dari mengocok sampai mengukus, seluruh proses dikerjakan langsung di dapur sendiri, sehingga kebersihan dan gizi lebih terkendali.
5 FAQ Mengkukus
1. Berapa modal telur kukus untuk 2 kali makan?
Jawaban: Modal dasar 2 butir telur dan bumbu dapur berkisar Rp5.000. Dengan anggaran Rp10 ribu, sisanya sangat cukup untuk bahan tambahan sederhana seperti daun bawang, tahu, tomat, atau sosis, dan hasilnya bisa untuk 2 kali makan.
2. Berapa lama waktu mengukus telur?
Jawaban: Sebagian besar resep di atas dikukus 10 sampai 15 menit. Bawang putih 10 menit, wortel parut 12 menit, tahu 15 menit, sedangkan bawang daun, tomat, dan cabai rawit 10 sampai 12 menit. Tempe cincang butuh 12 sampai 15 menit, dan sosis dikukus sampai matang.
3. Berapa takaran air untuk 2 butir telur?
Jawaban: Takaran yang dipakai berkisar 80 sampai 100 ml air untuk 2 butir telur. Resep bawang daun dan bawang putih memakai 100 ml, sedangkan tomat, sosis, cabai rawit, wortel parut, dan tempe cincang memakai 80 ml. Khusus telur kukus tahu, tidak ada air sama sekali.
4. Kapan bahan tambahan dimasukkan?
Jawaban: Tergantung varian. Tahu, tomat, wortel parut, dan tempe dicampur ke kocokan telur, sedangkan daun bawang ditaburkan di atas adonan sebelum dikukus. Irisan sosis diletakkan di atas adonan, dan bawang putih goreng ditaburkan menjelang telur diangkat.
5. Apakah bawang putih harus digoreng dulu?
Jawaban: Untuk resep telur kukus bawang putih, bawang putih dicincang lalu digoreng sebentar. Setelah itu, bawang putih goreng ditaburkan di atas telur sebelum diangkat dari kukusan.