9 Resep labu siam pedas dari tumis hingga kuah, cocok untuk masak enak yang simpel dan hemat waktu

Brilio.net - Labu siam sering jadi pilihan sayur rumahan karena mudah diolah, harganya terjangkau, dan rasanya ringan sehingga gampang dipadukan dengan berbagai bumbu. Saat dimasak pedas, labu siam justru makin menarik karena teksturnya yang renyah mampu menyeimbangkan rasa gurih dan sensasi cabai. Baik ditumis cepat maupun dimasak berkuah, labu siam tetap terasa segar dan tidak membuat hidangan terasa berat.

Dalam 9 resep labu siam pedas berikut, kamu bisa menemukan beragam olahan dari tumisan praktis hingga kuah hangat berempah. Setiap resep dirancang agar mudah dimasak di rumah, tidak ribet, dan cocok untuk kamu yang ingin masak enak tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Yuk, langsung saja kamu eksekusi resep labu siam pedas berikut yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Tumis Labu Siam Tempe

foto: TikTok/@umialreisha

Tumis Labu Siam Tempe ini menghadirkan perpaduan tekstur renyah lembut dari labu siam dengan tempe goreng yang gurih, dibalut tumisan bawang dan cabai yang harum menggoda. Rasa pedasnya pas, gurihnya ringan, dan tetap segar berkat tambahan daun bawang, menjadikannya menu rumahan yang sederhana tapi nagih.

Bahan:
- Labu siam
- Tempe
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 buah cabai gendot
- 3 buah cabai keriting
- 2 batang daun bawang
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Iris-iris bawang, cabai, dan daun bawang.
2. Tumis hingga harum.
3. Iris-iris tipis labu siam berbentuk korek api. Kucek sebentar hingga keluar getahnya kemudian cuci bersih.
4. Potong-potong dadu tempe lalu goreng.
5. Tumis semua bahan hingga bumbunya menyerap dan air sedikit menyusut.
6. Koreksi rasa kemudian jika sudah pas siap untuk disajikan.

2. Resep Tumis Labu Siam Teri Medan

foto: TikTok/@mamaamiiiii

Tumis Labu Siam Teri Medan ini punya cita rasa gurih asin yang kuat dan bikin selera langsung naik. Labu siam yang diiris tipis jadi tetap renyah segar, berpadu dengan teri Medan kering yang garing dan bumbu tumisan bawang serta cabai yang wangi. Sentuhan saus tiram dan gula merah memberi rasa seimbang, tidak tajam tapi tetap nendang, pas jadi lauk sederhana pendamping nasi hangat yang bikin nambah.

Bahan:
- 250 gr labu siam
- 1 sdm garam
- Cabai sesuai selera
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Teri
- 1 bungkus saus tiram
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Micin secukupnya
- Royco secukupnya

Cara membuat:
1. Belah dua setiap labu siam, kemudian gosok hingga getah keluar dan cuci bersih.
2. Kupas kulit labu siam kemudian potong-potong tipis seperti korek.
3. Beri garam lalu campur hingga merata dan diamkan selama 5 menit dan bilas dengan air bersih.
4. Iris-iris cabai dan bawang.
5. Panaskan minyak, masukkan teri dan goreng hingga kering.
6. Masukkan bawang di minyak bekas goreng teri, masukkan cabai, saus tiram, gula merah, garam, lada, micin, dan royco.
7. Masukkan labu siam kemudian aduk-aduk rata.
8. Jika sudah sedikit menyusut masukkan teri yang sudah digoreng sebelumnya.
9. Aduk rata dan siap untuk dihidangkan.

3. Resep Tumis Labu Siam Telur Orak-Arik

foto: TikTok/@ajengwidianm

Menu Tumis Labu Siam Telur Orak-Arik ini cocok buat kamu yang ingin masakan rumahan simpel tapi tetap bergizi dan mengenyangkan. Labu siam yang dimasak cepat jadi lembut segar, berpadu dengan telur orak-arik yang gurih dan bumbu tumisan bawang, cabai, serta tomat yang wangi. Rasanya ringan tapi tetap kaya, pas dijadikan lauk praktis sehari-hari yang enak disantap dengan nasi hangat tanpa perlu ribet.

Bahan:
- Labu siam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- Cabai sesuai selera
- 1/2 sdm garam
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada bubuk
- 50 ml air
- 1/2 kaldu ayam
- Sejumput lada bubuk
- Saus tiram
- 1/2 gula

Cara membuat:
1. Potong-potong tipis labu siam, tomat, dan iris-iris bawang dan cabai.
2. Cuci bersih labu siam, beri garam lalu kucek-kucek agar getahnya keluar kemudian diamkan selama 2 menit, lalu cuci bersih lagi.
3. Kocok telur dan beri sejumput garam dan lada bubuk.
4. Panaskan minyak, orak-arik telur hingga setengah matang lalu sisihkan.
5. Tumis perbawangan, cabai dan tomat hingga wangi.
6. Masukkan labu siam lalu oseng-oseng.
7. Masukkan telur yang tadi dan tambahkan air.
8. Beri seasoning garam, kaldu ayam, lada bubuk, saus tiram, dan gula.
9. Aduk rata kemudian koreksi rasa, jika sudah pas siap untuk disajikan.

4. Resep Sayur Asem Labu Jagung Kacang Panjang

foto: TikTok/@balqismputri

Perpaduan labu siam, jagung manis, dan kacang panjang dalam sayur asem ini menghadirkan rasa segar yang khas dengan sentuhan asam yang ringan dan menenangkan. Aroma bumbu sangrai membuat kuah terasa lebih sedap, sementara sayuran yang dimasak pas tetap memberi tekstur renyah dan manis alami. Cocok disajikan sebagai menu pendamping lauk sederhana untuk makan siang atau makan malam yang hangat dan menyegarkan.

Bahan:
- Labu siam
- Jagung
- Kacang panjang
- Asam jawa

Bumbu halus:
- Cabai keriting merah
- Cabai rawit merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- 1/2 batang terasi
- Daun salam
- Lengkuas
- Gula merah
- Penyedap
- Garam

Cara membuat:
1. Sebelum dihaluskan, sangrai bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah itu baru haluskan.
2. Larutkan air asam jawa sesuai selera.
3. Masak air hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus.
5. Masukkan jagung, daun salam dan lengkuas. Masak hingga jagung setengah matang.
6. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
7. Masukkan air asam jawa, gula merah, penyedap, dan garam secukupnya.
8. Koreksi rasa dan masak hingga matang kemudian siap untuk disajikan.

5. Resep Sayur Santan Labu Siam

foto: TikTok/@endah.susanti_

Sayur Santan Labu Siam ini punya rasa gurih lembut dengan kuah santan yang hangat dan bumbu yang meresap pelan. Labu yang diperas getahnya membuat teksturnya tetap empuk tanpa pahit, berpadu dengan aroma daun salam atau serai yang ringan. Sajian ini pas untuk menu rumahan sederhana, enak disantap dengan nasi hangat dan lauk goreng tanpa terasa berat.

Bahan:
- Labu siam
- Garam
- Air
- Santan

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- 1/2 terasi bulat
- 1/2 bungkus racik marinasi
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir
- Daun salam / serai

Cara membuat:
1. Parut labu dan taburi garam untuk membuang getahnya. Diamkan -+ 15 menit.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan labunya.
4. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan santan.
5. Aduk rata, koreksi rasa, kemudian siap untuk dihidangkan.

6. Resep Tumis Daging Labu Siam

foto: TikTok/@hendrikpyong

Irisan labu siam yang dimasak singkat berpadu dengan daging cincang menghasilkan tumisan yang ringan namun tetap kaya rasa. Bumbu sederhana seperti bawang, cabai, dan saus tiram memberi rasa gurih yang seimbang, sementara lada putih menambah sentuhan hangat di akhir. Menu ini pas untuk pilihan masakan rumahan yang praktis, tidak ribet, dan enak dinikmati kapan saja.

Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah cabai keriting merah
- 120 gr daging cincang
- 1 buah / 300 gr labu siam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Bersihkan getah di labu siam.
2. Potong korek lalu dicuci lagi
3. Tumis bawang dan cabai hingga wangi.
4. Tumis daging.
5. Masukan labu siam.
6. Beri bumbu dan masak jangan lama-lama agar teksturnya masih crunchy.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas siap untuk dihidangkan.

7. Resep Tumis Labu Siam Ayam

foto: TikTok/@wakoki98

Tekstur labu siam yang masih renyah dipadukan dengan ayam fillet yang lembut membuat tumisan ini terasa ringan tapi tetap mengenyangkan. Aroma bawang yang ditumis bersama cabai rawit memberi rasa gurih pedas yang pas, sementara saus tiram dan minyak wijen menambah sentuhan savory yang halus. Cocok dijadikan lauk praktis untuk menu sehari-hari, enak disantap dengan nasi hangat tanpa terasa terlalu berat.

Bahan:
- 2 buah labu siam
- 2 buah dada ayam fillet, potong kecil
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air dan beri sedikit garam.
2. Masukkan labu siam yang sudah bersih dan dipotong-potong korek api. Rebus sebentar lalu angkat agar tekstur masih crunchy.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris-iris.
4. Masukkan potongan ayam fillet kemudian tumis sebentar.
5. Masukkan cabai rawit merah, tumis lagi, kemudian masukkan labu siam.
6. Masukkan seasoning kemudian aduk rata, dan terakhir beri minyak wijen.
7. Tumis hingga matang kemudian siap untuk dihidangkan.

8. Resep Ayam Rempah Sayur Labu

foto: TikTok/@jemmy.jl

Kuah hangat dengan aroma rempah yang kuat jadi daya tarik utama ayam rempah sayur labu ini. Perpaduan jahe, pala, dan kemiri memberi rasa gurih hangat yang meresap ke ayam, sementara labu siam menambah tekstur segar tanpa membuat kuah terasa berat. Cocok disajikan sebagai menu rumahan yang menenangkan, pas dinikmati saat ingin hidangan berkuah yang sederhana tapi kaya rasa.

Bahan:
- 400 gr daging ayam
- 1 buah labu siam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 600 ml air

Bumbu halus:
- 4 cabai merah besar
- 5 cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 butir pala
- 2 butir kemiri
- 1 jempol jahe

Seasoning:
- Lada putih
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Potong-potong labu siam, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis, masukkan seasoning, daun salam, dan serai. Masak sebentar hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, masak sesaat sampai bumbu meresap lalu masukkan air.
4. Terakhir masukkan labu siam, masak hingga matang kemudian siap untuk disajikan.

9. Resep Kukus Labu Siam Saus Garlic Pedas

foto: TikTok/@ummazha2

Teknik kukus membuat labu siam tetap ringan dan segar, lalu disiram saus garlic pedas yang aromanya tajam dan menggugah selera. Perpaduan bawang putih, cabai rawit, dan aneka kecap menghasilkan rasa gurih pedas yang kuat tanpa perlu digoreng. Hidangan ini cocok untuk pilihan menu sederhana yang lebih sehat, tetap berani rasa, dan pas disajikan sebagai lauk pendamping maupun menu makan ringan.

Bahan:
- 4 buah labu siam ukuran kecil
- 1/2 bawang bombay

Bumbu saus:
- 4 siung bawang putih
- 20 cabai rawit hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm minyak ikan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Margarin / minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Kupas labu siam, potong dua bagian, kemudian iris-iris labu siam.
2. Susun labu siap di piring, beri bawang bombay di atasnya kemudian kukus.
3. Tumis bawang putih cincang dengan margarin.
4. Masukkan cabai yang sudah diiris.
5. Masukkan semua bahan bumbu dan sedikit air, aduk rata.
6. Angkat labu yang sudah dikukus sebelumnya lalu siramkan dengan kuah yang dibuat sebelumnya kemudian siap untuk dihidangkan.

Penulis: Magang/Zalma Abella