Brilio.net - Menyajikan makanan yang bervariasi sangat penting agar anggota keluarga tidak bosan, terutama saat menjalankan ibadah puasa nanti. Di bulan Ramadhan, menu yang lezat dan bergizi akan menjadi penyemangat saat sahur maupun berbuka. Kamu bisa mengkreasikan bahan yang ada di kulkas menjadi hidangan yang menggugah selera tanpa perlu waktu lama. Berikut BrilioFood rangkum deretan resep masakan harian sederhana, menu praktis dan lezat untuk sahur dan buka puasa dari berbagai sumber, Rabu (11/2/2026).
1. Ayam tahu bumbu rempah kecap pedas.
foto: Instagram/@yulichia88
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
- 3 buah tahu, potong segitiga dan goreng
- 1 bungkus bumbu ayam kecap rempah
- Cabai hijau sesuai selera, potong serong
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Gula merah, gula pasir, dan garam
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Cabai merah, iris
Bumbu tumbuk kasar:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera, goreng sebentar saja.
- Tumis bumbu tumbuk dengan minyak hingga harum, masukkan ayam dan potongan cabai hijau, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan bumbu kecap rempah, aduk, baru masukkan air, masak hingga air menyusut.
- Saat ayam sudah lumayan empuk, masukkan tahu goreng, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tes rasa, lalu angkat, sajikan dengan taburan cabai sebagai hiasan saja.
2. Sop oyong bihun.
foto: Instagram/@gdskitchen
Bahan:
- 2 lajur oyong ukuran sedang, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
- 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya tapi jangan dibuang
- 3 potong tahu
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 keping bihun, rendam dengan air panas
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu dan wangi. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan oyong dan wortel, aduk rata. Tambahkan air rebusan kepala dan kulit udang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasa, masukkan tahu, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan bihun yang sudah direndam air panas.
- Sajikan hangat lebih enak.
3. Tumis Daun Pepaya
foto ilustrasi: Gemini AI
Bahan:
- 250 gr daun pepaya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rendam daun pepaya dalam air garam selama 30 menit, lalu rebus selama 5-10 menit. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk rata.
- Masukkan daun pepaya, garam, gula, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Tumis hingga daun pepaya matang.
- Sajikan selagi hangat.
4. Oseng cumi asin jagung manis.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 200 gr cumi asin
- 1 buah jagung, sisir
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram dan air matang secukupnya
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 10 buah cabai hijau besar, buang biji
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Rendam cumi sekitar 20 menit, lalu cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, goreng sebentar.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan daun salam hingga harum, disusul dengan cabai merah dan rawit.
- Masukkan jagung dan cumi tambahkan cabai hijau, saus tiram, air, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
5. Ayam krispi saus mayo.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur
Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena
Bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang kasar
Cara membuat
- Fillet paha ayam, potong agak kecil, dan marinasi dengan bumbu sampai meresap di kulkas selama 2 jam.
- Kocok putih telur.
- Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ke tepung lagi, balur merata, lakukan sampai habis.
- Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown, angkat, dan tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harus.
- Tuang bahan saus aduk merata. Matikan api, masukkan potongan ayam, aduk rata, angkat, beri garnish daun parsley cincang.
6. Ayam lada hitam.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan A:
- 500 gr ayam fillet
- 2 sdm tepung maizena
- Garam, kaldu bubuk, dan lada putih secukupnya
Bahan B:
- 3 siung bawang putih cincang
- 1,5 buah paprika hijau, iris panjang
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 sdm lada hitam tumbuk kasar
Bahan saus:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Potong ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada putih secukupnya. Tambahkan juga 2 sdm tepung maizena. Aduk rata dan diamkan 30 menit.
- Panaskan 4 sdm minyak di teflon, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.
- Di minyak sisa goreng ayam, masukkan lada hitam, tumis hingga harum, lalu masukkan semua bahan B. Tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan semua bahan saus, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Sajikan hangat.
7. Terong kecap simpel.
foto: Instagram/@ciencien_76
Bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar, kukus 10 menit
- 3 buah cabai keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Goreng terong yang sudah dikukus tadi sebentar saja menggunakan sedikit minyak di atas pan antilengket.
- Tata terong yang sudah digoreng di atas piring, sisihkan.
- Tumis bumbu duo bawang dan cabai yang sudah dicincang sampai harum.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur, aduk sebentar.
- Tuang air, masak sampai mendidih, dan angkat.
- Tuang bumbu tumis ke atas terong yang sudah ditata tadi.
8. Telur dadar keriting.
foto: Instagram/@seendy0209
Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm air
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng agak banyak
Cara membuat:
- Kocok telur agak lama, kemudian masukkan bahan-bahan lain.
- Panaskan wajan dengan minyak banyak dengan api besar.
- Tuang telur dari atas sedikit demi sedikit, bisa dijadikan satu atau dua porsi.
- Tuang minyak di atas telur berulang ulang.
- Bila bagian bawah sudah mulai cokelat, balik dan masak kembali hingga matang.
- Angkat, lalu tiriskan.
9. Sambal tempe.
foto: Instagram/@wulanfoods
Bahan:
- Tempe
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kering keemasan, sisihkan.
- Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Haluskan, lalu masukkan tempe, bejek kasar, sajikan.