Brilio.net - Dimsum kini jadi salah satu makanan khas China yang banyak difavoritkan masyarakat Indonesia. Tak hanya di restoran mewah, dimsum kini mudah ditemukan di pedagang kaki lima. Pada dasarnya, cara membuat dimsum sendiri cukup mudah.
Kamu cukup membuat adonan isiannya yang terbuat dari campuran daging ayam dan udang. Untuk kulitnya, bisa digunakan kulit pangsit yang siap pakai. Dimsum terasa nikmat jika disajikan hangat dengan cocolan sambal. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @thikacookie.
foto: Instagram/@thikacookie
Bahan:
- 20 lembar dumpling atau kulit dimsum
- 250 gr daging ayam (dada)
- 150 gr udang kupas
- 4 sdm tepung sagu
- 1/2 buah bawang bombay potong lalu tumis
- 2 helai daun bawang potong-potong
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 buah wortel potong dadu
Cara membuat:
1. Campur ke dalam food processor semua bahan kecuali wortel dan dumpling. Haluskan lalu tuang adonan dimsum ke dalam wadah.
2. Siapkan dumpling lalu beri adonan dimsum di tengahnya, bentuk dumpling melingkar mengelilingi adonan, rapikan. Ulangi sampai adonan habis.
3. Beri potongan wortel di atasnya untuk mempercantik.
4. Panaskan air dalam kukusan, kuasi dimsum dan alas kukusan dengan sedikit minyak (agar tidak lengket).
5. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit tergantung tebal tipis dumpling.
6. Sajikan dengan kecap asin bertabur chili flakes atau saus favorit.