Brilio.net - Es kopyor biasanya dibuat pakai buah kelapa. Namun, kalau nggak ada buah kelapa, kamu tetap bisa membuatnya kok. Pakai jelly dan agar-agar, kamu bisa bikin es kopyor yang nggak kalah enak dengan aslinya. Berikut BrilioFood lansir resep es kopyor tanpa kelapa dari akun Instagram/@tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus jelly bubuk
- 65 ml santan kental instan
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 800 ml air
- 1 kantung es batu ukuran besar
Bahan kuah:
- 500 ml air matang
- 80 ml sirup cocopandan
- Susu kental manis
- Es batu
- Biji selasih, rendam air hangat
Cara membuat:
1. Campur gula pasir, agar-agar, jelly bubuk, dan garam, aduk rata.
2. Tuang air, kemudian aduk rata, masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Matikan api, diamkan selama 3 menit sampai uapnya hilang.
4. Siapkan baskom besar, taruh es batu besar di dalamnya.
5. Tuang perlahan adonan yang sudah dimasak ke permukaan es batu, sesendok demi sesendok sampai habis.
6. Saring dan tiriskan kopyor yang sudah terbentuk.
7. Siapkan gelas, beri sirup cocopandan, es batu, kopyor, dan susu kental manis di atasnya.
8. Beri selasih dan siap disajikan.