Brilio.net - Ayam goreng memang selalu jadi pilihan lauk yang bisa menggugah selera. Ayam goreng sendiri masih bisa diolah dengan berbagai bumbu dan bahan. Kalau kamu bosan dengan ayam goreng yang itu-itu saja, bisa banget cobain ayam goreng telur yang enak dan dagingnya empuk. Disantap dengan sambal, nikmatnya auto bikin nambah nasi. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dishby_ifah.
foto: Instagram/@dishby_ifah
Resep ayam goreng berempah, mudah cuma 2 langkah
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit bakar
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
Bahan pelapis:
- 2 butir telur ayam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya, sampai ayam terendam.
4. Cek rasa, jika sudah pas, masak ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap (sambil sesekali diaduk).
5. Kocok rata bahan pelapis, lalu balurkan ayam ke dalam kocokan telur. Kemudian goreng hingga kering dan matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.