Brilio.net - Ayam tempe bacem bisa jadi stok makanan yang tinggal dimasak kapan saja. Diungkep dengan air kelapa dan bumbu-bumbu lainnya, ayam dan tempe yang dibacem ini rasanya jadi gurih, teksturnya super empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalam.
Bisa tinggal dimakan dengan sayur dan nasi putih, digoreng maupun dipanggang. Menu satu ini pun cocok banget jadi menu santap saat sahur dan berbuka puasa. Cara bikinnya super gampang. Nggak percaya? Yuk, eksekusi resepnya, seperti dilansir BrilioFood dari akun @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 1 Ayam ekor ayam
- 1 papan tempe
- 1 sdt asam Jawa, larutkan dengan air
- 4 keping gula jawa
- 800 ml air kelapa atau air putih biasa
- 1 sdm kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
Bumbu cemplung:
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm laos, geprek
Cara membuat:
1. Potong tempe dan ayam sesuai selera
2. Haluskan bumbu halus kemudian rebus bumbu halus dan semua bumbu lain. Masukan ayam tempe dan semua bahan, rebus sampai air surut.
3. Rebus dengan api sedang kira-kira selama 30 menit. Jangan lupa wajannya tutup agar ayam empuk sempurna.
4. Lalu goreng atau panggang dengan teflon, sajikan dengan sambal bawang.