Brilio.net - Berbagai olahan daging memang cocok disajikan saat Lebaran. Selain rendang, kamu bisa membuat bola-bola daging masak santan untuk keluarga di rumah. Dengan kuah santan yang gurih dan bikin nagih, resep satu ini cukup simpel dan mudah dibuat. Yuk, eksekusi resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan bola daging (campur jadi satu bentuk bola-bola):
- 250 gr daging giling
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm tapioka
- 1/4 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 100 gr rebung, iris korek api
- 1 pak santan segitiga
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 ltr air
- 1 batang daun bawang iris
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan rebung. Aduk. Tambahkan air. Aduk hingga mendidih. Masukkan bola-bola daging. Masak sampai matang
2. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Menjelang diangkat masukan daun bawang.