Brilio.net - Indonesia punya banyak jajanan khas daerah yang menggoda lidah. Salah satunya bugis. Makanan satu ini terbuat dari tepung ketan dan beras yang punya tekstur kenyal. Makanan ini juga bisa disajikan dengan vla santan yang kental dan bikin rasanya makin nendang. Cocok banget disantap sebagai pilihan buat buka puasa. Yuk, eksekusi resepnya, seperti dilansir BrilioFood dari akun @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan kering:
- 250 gr tepung ketan
- 2 sdm makan tepung beras
- 250 ml air hangat
- Garam secukupnya
- 4 sdm pasta pandan ssli
Cara membuat pasta pandan:
1. 15-20 lembar daun pandan blender dengan air kira-kira 300 ml air. Kemudian diendapkan dalam botol selama minimal 5 jam.
2. Simpan di dalam kemari es jus pandannya. Yang dipakai endapannya yang berwarna hijau pekat, air beningnya dibuang.
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, lalu masukan pasta pandan dan air hangat uleni hingga kalis.
Bahan isian atau unti kelapa:
- 1/2 bh kelapa, kupas lalu parut
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Vanili secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua isian, masak semua bahan isian dengan wajan. Aduk terus hingga kelapa matang kering.
Cara membuat:
1. Olesi tangan dengan minyak, ambil bahan kulit, lalu beri isian.
2. Panasi kukusan yang sudah dialasi dengan daun pisang atau diolesi minyak goreng. Kemudian kukus salam 8 menit.
Vla santan:
- 65 ml santan instan atau bisa diganti dengan bubuk creamer.
- 200 ml air
- 1 sdm maizena
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Masak semua bahan vla, aduk hingga meletup-letup.