Brilio.net - Sup dengan tekstur kental ini terbuat dari bahan utama kentang dan brokoli. Hidangan ini cocok disajikan ketika masih hangat. Bisa dijadikan sebagai menu pengganti nasi maupun camilan. Yuk, simak resep cream soup kentang brokoli, BrilioFood lansir dari akun Instagram @sarongsarie.
foto: Instagram/@sarongsarie
Bahan:
- 200 gr kentang
- 300 gr brokoli, potong kecil, cuci, dan sisihkan
- 250 gr ayam dada fillet, rebus, tiriskan, dan potong kecil
- 250 ml air kaldu dari rebusan ayam
- 600 ml susu cair
- 50 gr keju oles
- 15 gr keju cheddar parut
- 2 batang seledri cincang
Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 bawang bombay, iris kecil
- 4 bawang putih, cincang halus
- 1/2sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Potong kentang, rebus sampai matang, angkat, dan tiriskan.
2. Blender halus kentang bersama 300 ml susu cair. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm margarin sampai matang.
4. Masukkan brokoli, aduk rata.
5. Masukkan ayam, aduk rata.
6. Masukkan 250 ml air kaldu, masak sampai brokoli mulai matang.
7. Masukkan susu cair, kentang, dan susu yang sudah diblender.
8. Masukkan keju, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak dengan api sedang.
9. Masak sampai mengental. Taburi seledri dan keju.