Brilio.net - Bolu gulung bisa dibilang jadi salah satu kue yang nggak pernah kehilangan penggemar. Kue satu ini bisa dibuat dari berbagai bahan, salah satunya ketan hitam. Kamu bisa bikin kreasi bolu gulung ketan hitam dengan isian keju yang lembut dan bikin nagih. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mega_dingding, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@mega_dingding
Bahan:
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- 120 gr gula
- 1 sdt SP
- 10 gr terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- 30 gr tepung ketan hitam
- 20 gr susu bubuk
- 10 gr black cocoa
- 130 gr margarin leleh
Bahan filling:
- 100 gr buttercream (dari mentega yang dikocok bersama gula halus hingga lembut)
- 100 gr pasta keju
(Kocok hingga creamy)
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula halus, SP hingga kental, berjejak.
2. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk, maizena, tepung ketan hitam, black cocoa, kocok speed rendah asal rata.
3. Masukkan margarin leleh, aduk lipat rata. Tuang ke loyang 30x30 cm yang dialas baking paper. Panggang hingga matang sesuaikan oven masing-masing (170°C sekitar 20-30 menit)
4. Oles buttercream keju, beri keju cheddar, gulung, padatkan.