Brilio.net - Olahan menu daun singkong merupakan sajian sederhana namun sangat sedap. Ditambah dengan ayam bumbu woku yang pedas, menjadikan cita rasanya sangat gurih dan menggugah selera. Yuk, langsung simak olahan singkong dan ayam woku yang sudah BrilioFood kutip dari akun Instagram @dapurkave.
foto: Instagram/@dapurkave
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 1 sdt garam
- 250 gr ayam
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 kemiri
- 5 cabai keriting
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- Gula merah secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan 1 sdt garam. Lalu masukkan daun singkong, rebus sampai empuk. Kemudian potong-potong.
2. Blender semua bumbu halus. Panaskan sedikit minyak dan tumis sampai harum. Masukkan garam, gula merah, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun pandan, dan 1 ruas lengkuas. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
4. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam matang. Kemudian masukkan 250 ml air. Tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan daun singkong, aduk sampai bumbu meresap.
6. Jika sudah pas dan bumbu meresap, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar lalu matikan kompor.
Magang: Nabila Arkania