Brilio.net - Saat lapar melanda, paling enak makan nasi hangat, sayur oseng, dan lauk goreng. Nah, salah satu sayur oseng yang sayang dilewatkan adalah oseng daun singkong. Apalagi ditambah teri yang digoreng garing, aduh ... susah nih, untuk menahan makan.
Nah, buat yang penasaran dengan cara memasak oseng daun singkong, berikut resepnya yang dilansir BrilioFood dari Instagram @byviszaj.
Pakai 3 bahan dapur, ini cara merebus daun singkong ala restoran Padang agar empuk dan tetap hijau
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan:
- 2 ikat daun singkong, petik daunnya
- Teri goreng secukupnya
- 10 bawang merah, iris-iris
- 5 bawang putih, iris-iris
- 5 cabai merah, iris-iris
- 3 cabai hijau, iris-iris
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 2 daun salam
- 1 serai, geprek
- Sejempol lengkuas, geprek
- Gula
- Garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih daun singkong lalu rebus sampai matang. Tiriskan, potong-potong, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan layu lalu masukkan cabai merah, hijau, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis sampai matang
3. Masukkan cabai rawit utuh dan sedikit air, aduk-aduk. Masukkan daun singkong, gula, dan garam. Aduk sampai rata, cek rasa.
4. Terakhir masukkan teri goreng secukupnya, aduk-aduk sebentar, siap disajikan.
Resep sayur bobor daun singkong, nikmat disantap saat hangat bareng ayam goreng dan sambal terasi