Brilio.net - Menu dendeng ternyata bisa dibuat dari bahan dasar sayuran, lho. Resep yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @anna_christanto, ada resep dendeng daun singkong yang nikmat dan menggugah selera. Setelah jadi, alangkah baiknya masukkan di wadah tertutup supaya tahan lama dan tetap krispi. Mudah, kan?
foto: Instagram/@anna_christanto
Bahan:
- 250 gr daun singkong, rebus empuk dan diperas supaya kesat
- 2 butir telur kocok lepas
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu pro rendah
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Sedikit saja gula pasir
Cara membuat:
1. Blender setengah kasar daun singkong. Campur dengan bahan lainnya dan aduk rata.
2. Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang atau alumunium foil lalu olesi tipis dengan minyak.
3. Tuang semua adonan lalu ratakan. Kukus adonan selama 25 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Potong-potong tipis adonan. Gilas dengan rolling pin supaya lebih tipis dan renyah tidak alot.
5. Goreng di minyak panas hingga matang, angkat, dan tiriskan.