Brilio.net - Merebus kacang memang tidak sebentar, terkadang perlu direndam semalam atau sampai enam jam. Ketika direbus pun, tak jarang kacang belum empuk. Apabila air hampir habis tetapi kacang belum empuk, tambahkan air mendidih. Waktu memasak sebenarnya tergantung jenis kacang yang dipakai. Kalau kacang merah bisa sampai 2 jam.
Simak resep dan cara membuat kacang merah manis, BrilioFood lansir dari akun Instagram @rese.p13.
foto: Instagram/@rese.p13
Bahan:
- 250 gr kacang merah kering
- 200-250 gr gula Jawa sisir
- 2 sdm gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 1 liter air
Cara membuat:
1. Rendam kacang merah semalam. Didihkan air, masukkan kacang merah dan daun pandan.
2. Di wadah lain, didihkan 300 ml air bersama gula Jawa dan garam. Setelah gula larut, saring.
3. Cek lagi kacang merah, apabila sudah empuk, masukkan air gula. Masak sampai air menyusut.