Brilio.net - Ketika bosan makan daging ayam, coba deh olah bagian cekernya. Kaki ayam ini menarik dimasak dengan aneka bumbu. Salah satunya yakni mengandalkan kunyit, santan, bawang merah, serta bawang putih. Setelah diolah sedemikian rupa, menghasilkan menu kalio ceker. Simak resep kalio ceker, BrilioFood kutip dari akun Instagram @siska_dewi_lestari.
foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
Bahan:
- 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- 1 bunga Lawang
Bumbu halus:
- 14 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 6 cabai merah
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 jempol lengkuas lumayan muda
Cara membuat:
1. Masak santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan bunga lawang. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan ceker dan garam. Sambil diaduk rata sampai santan berkurang dan ceker lunak.