Brilio.net - Camilan basah tradisional masih banyak dicari orang. Misalnya kue lapet yang dibuat dari tepung beras lalu diisi gula merah. Kuodana manis ini bisa dijadikan sebagai sajian Natal, lho. Rasanya enak, teksturnya lembut, dan mudah dibuat. Simak resep lapet yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @kitchen_lab.
foto: Cookpad/@kitchen_lab
Bahan:
- 300 gr tepung beras
- 70 gr gula pasir
- 300 gr kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 70 gr palm sugar atau gula aren, sisir
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
- Air untuk mengukus secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut dan daun pandan. Sisihkan hingga dingin. Campur dan aduk rata tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili. Masukkan kelapa kemudian aduk rata.
2. Bentuk kerucut daun pisang, letakkan 2 sdm adonan tepung beras. Letakkan 1 1/2 sdt gula aren di atasnya. Tutup lagi dengan 2 sdm adonan tepung beras. Lipat daun pisang hingga bagian bawah tertutup rapat.
3. Susun di wadah kukusan. Panaskan panci kukusan, lalu kukus sekitar 45 menit hingga matang.