Brilio.net -
Kangkung bisa dibilang jadi salah satu sayuran yang cocok dijadikan menu sehari-hari. Selain ditumis biasa, kangkung juga bisa dikombinasikan jadi mi kangkung yang menggugah selera. Cuma pakai tiga bahan, namun bumbu-bumbu yang digunakan dijamin bikin rasanya nendang. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- Mie rebus
- Kangkung
- Tauge
Bahan kuah:
- 500gr daging ayam, potong-potong
- 3 sdm ebi rendam air panas
- 6 siung bawang putih cincang
- 6 butir bawang merah iris
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk ngohiong
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula sesuai selera
- Garam dan merica secukupnya
- Larutan maizena
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Jeruk limo
- Sambal
Cara membuat:
1. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan ebi, setelah harum masukkan daging masak sampai pucat.
2. Beri bumbu-bumbu aduk rata, masak kurang lebih 10 menit sampai bumbu meresap. Lalu tuang air secukupnya, biarkan mendidih lalu koreksi rasa kembali.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup. Angkat.
4. Tata mi, kangkung dan tauge di mangkuk, siram dgn kuah. Sajikan dengan taburan bawang goreng, jeruk limau dan sambal.