Brilio.net - Kalau punya stok mi telur di rumah, kamu bisa membuatnya jadi aneka masakan simpel yang menggugah selera. Salah satunya dibuat jadi mi udang ala rumahan. Sesuai namanya, olahan mi satu ini dibuat berkuah dengan tambahan udang yang bikin rasanya makin nikmat. Sudah enak, cara bikinnya gampang banget lagi. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.
foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94
Bahan:
- 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 batang bawang pre, iris tipis
- 350 gram udang
- 2 buah tomat, iris
- 2 buah sawi pakcoy, potong
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang pre dan bawang putih hingga harum, masukkan udang. Aduk hingga udang berubah warna.
2. Masukkan sawi, aduk hingga agak layu. Tambahkan air dan masukkan mi, aduk.
3. Tuang kecap asin, minyak wijen, kaldu, garam, gula, dan tomat. Aduk hingga bumbu tercampur dengan mi, masak hingga matang.
4. Setelah matang, pindahkan mi ke dalam piring saji, hidangkan dengan ditaburi bawang goreng. Mi udang siap disajikan.