Brilio.net - Mie ayam ala pedagang keliling umumnya identik dengan rasa manis. Padahal kalau mau, kamu bisa membuat ayam untuk sajian mie dengan rasa lain, lho. Misalnya dicampur bersama bumbu lada hitam. Mie ayam rasa lada hitam, dijamin bikin nagih. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @tsaniwismono, resep mie ayam lada hitam.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 2 keping mie telur, rebus bersama 1 sdt garam dan 1 sdm minyak
- 3 bonggol caisim, potong, rebus sebentar, dan tiriskan
- 250 gr ayam fillet, potong-potong
- 1/4 buah paprika merah dan hijau, potong-potong
- 1/4 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt lada hitam kasar
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun bawang, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm maizena dan 3 sdm air
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan bawang bombay dan paprika, aduk rata.
2. Masukkan semua kecap dan saus. Kemudian beri garam dan lada hitam, aduk rata.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan maizena dan masukkan minyak wijen.
4. Siram kuah di atas mie. Sajikan dengan caisim dan taburan daun bawang.