Brilio.net - Sayur lombok ijo atau biasa disebut jangan lombok atau ndeso ini punya cita rasa khas Indonesia. Tak cuma soal nama, tapi memang bahan yang dipakai serba tradisional. Nah, sayur lombok ijo semakin nikmat kalau dicampur dengan potongan tempe. Kamu bisa memakai tempe biasa maupun semangit, tergantung selera. Berikut BrilioFood lansir resep sayur lombok ijo ala rumahan dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 1/2 papan tempe potong kecil
- 5 buah tahu cokelat, potong
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 250 gr cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
2. Masukkan irisan tahu dan tempe. Tumis sebentar sampai terbalut bumbu. Masukkan santan.
3. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan keluar minyaknya.