Brilio.net - Berbagai seafood seperti kerang, kepiting, cumi, dan udang memang paling nikmat jika dimasak dengan berbagai saus yang pedas. Selain saus Padang, seafood masa tauco dengan rasa pedas ini juga bisa jadi refrensi.
Bumbu yang meresap hingga ke dalam, serta seafood yang nggak amis, bikin menu satu ini bikin nagih. Cocok banget jadi menu makan bersama keluarga dan sahabat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @maybelin_ma.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- Seafood, sesuai selera (boleh kepiting, udang, cumi, kerang, ranjungan)
- Jagung, potong-potong (optional)
- 2 btg serai, memarkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm maizena, larutkan dengan air (bahan pengental)
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- Cabai rawit, sesuai selera
- 1 ruas Jahe
- 2 buah tomat matang
- 2 sdm tauco Medan
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Beri garam, gula, merica, kaldu jamur dan air secukupnya.
2. Masukkan jagung, jika sudah matang, masukkan udang dan cumi. Aduk-aduk.
3. Tambahkan telur sambil diaduk-aduk, lalu bahan pengental (kekentalan sesuai selera). Lanjut masukkan kepiting atau kerang yang sudah direbus, aduk rata dengan saus.
4. Masak kembali sebentar. Angkat dan sajikan.