Brilio.net - Buat pecinta seafood dan masakan pedas, olahan udang saus Padang tentu jadi sajian yang nggak boleh dilewatkan. Menu simpel dengan bumbu yang meresap dan tekstur udang yang lembut ini dijamin bikin selera makan menikmat. Apalagi disantap dengan nasi putih hangat, auto bikin kalap. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun @yoanitasavit.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 600 gr udang besar
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay kecil, iris panjang
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 3 sdm margarin
- 1 btg daun bawang, potong-potong
Bahan saus:
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
Cara membuat:
1. Siangi udang, cuci bersih tiriskan. Marinasi garam dan lada hitam.
2. Goreng udang dengan Sedikit minyak hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan, pastikan air sisa goreng udang sudah menguap. Masukkan margarin, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
4. Tambahkan semua bahan saus, masukkan udang aduk hingga tercampur rata.
5. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam atau kaldu bubuk. Angkat dan sajikan.