Brilio.net - Saat cuaca lagi sering-seringnya hujan, memang paling benar mengonsumsi makanan berkuah yang bikin tubuh jadi makin hangat. Salah satu hidangan yang bisa menghangatkan tubuh adalah sop. Sop sendiri punya banyak jenis yang terbuat dari berbagai bahan. Salah satu yang terkenal adalah sop jagung kepiting.
Menu satu ini merupakan salah satu yang favorit di berbagai restoran China. Rasanya yang gurih dan lembutnya daging kepiting, dijamin bikin menu satu ini bikin nagih. Buat yang sedang nggak enak badan, sop ini juga cocok banget disantap buat memulihkan tubuh. Dilansir BrilioFood dari akun @xanderskitchen, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Jagung manis, sisir
- Daging kepiting secukupnya
- Sekeping soun, rebus potong-potong
- 2 siung bawang putih utuh
- 2 btr telur, kocok
- 2 jempol jahe, parut ambil airnya
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 2 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat:
1. Rebus ayam, sisihkan kaldunya. Kemudian suwir-suwir daging ayamnya.
2. Rebus kepiting. Angkat jika sudah matang, ambil dagingnya.
3. Didihkan kaldu ayam, masukkan jagung manis dan bawang putih utuh. Masak sampai jagung empuk.
4. Masukkan ayam suwir, daging kepiting. Aduk rata. Tuang air jahe. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kecap asin.
5. Masukkan telur kocok perlahan sambil diaduk hingga berserabut. Tambahkan soun.
6. Kental kan soup dg larutan maizena. Sebelum diangkat beri minyak wjen. Sajikan.