Brilio.net - Saat hari raya Idul Adha, stok daging sapi lebih banyak dari biasanya bukan? Nah, salah satu bagian sapi yang enak diolah adalah kakinya. Biasanya, kaki sapi dimanfaatkan buat jadi sup. Masaknya gampang, karena kamu nggak perlu tumis-tumis bumbu. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @niladriana, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 1 kg kaki sapi yang sudah dipotong, potong, cuci bersih, rebus atau dipresto sampai empuk. Sisakan 1 liter kaldunya
- Tambahan 1 liter air
Bahan bumbu:
- 9 butir bawang merah, sebagian digeprek, sebagian biarkan utuh
- 3 lembar daun salam
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan pelengkap:
- Irisan kentang rebus
- Irisan tomat
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng
- Emping goreng
- Kecap manis
- Sambal
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Potong-potong daging kaki sapi, sisihkan.
2. Rebus kembali kaldu, tambahkan air.
3. Masukkan bawang merah dan daun salam. Tambahkan bumbu, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
Penyajian:
1. Dalam mangkuk, beri irisan daging kaki sapi, kentang, tomat, daun bawang, siram kuah.
2. Taburi bawang merah. Sajikan dengan emping, kecap manis, jeruk nipis dan sambal.