Brilio.net - Bayam dan jamur jadi sayuran favorit banyak orang. Keduanya bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Nah kali ini ada resep olahan bayam yang mencampurkan bayam dengan tahu dan jamur shimeji. Berikut resep tahu bayam jamur shimeji, dilansir BrilioFood dari Instagram @iindapur.
foto: Instagram/@iindapur
Bahan:
- 6 butir telur, kocok lepas
- 375 ml susu kedelai plain
- 3/4 sdt garam
- Merica bubuk, kaldu jamur secukupnya
- 60 gr bayam, cincang halus
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 pak jamur shimeji
- 300 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Tahu bayam: campur jadi satu telur, susu kedelai, garam, merica, kaldu jamur, aduk rata. Lalu tuang ke dalam loyang yang dialasi baking paper sambil disaring. Lalu taburkan bayam di atasnya
2. Kukus dengan api kecil selama 15-20 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong tahu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan
3. Saus: tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan jamur shimeji, aduk sebentar saja hingga jamur layu. Tuangkan air lalu masukkan bahan saus, merica, kaldu jamur, dan gula. Koreksi rasa
4. Masak sebentar dengan api sedang agar jamur tidak kematangan
5. Tata tahu bayam dalam piring, siramkan saus di atasnya