Brilio.net - Mantao terbuat dari tepung terigu yang dikukus hingga matang. Rasa mantao bisa disesuaikan selera. Cocok buat camilan di rumah kapan saja, nih. Nah, kali ini ada mantao rasa taro yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 315 gr terigu protein rendah
- 50 gr maizena
- 2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 85 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 175 ml air es
- 30 gr mentega putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt pasta taro
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi 2 adonan, tambahkan pasta taro pada salah satu adonan, uleni kembali sampai tercampur rata. Masing-masing adonan diamkan 30 menit.
3. Giling adonan tipis memanjang setebal 0,5 cm. Tumpuk kedua adonan dengan posisi adonan ungu berada di bagian luar. Gulung, lalu potong 15 bagian.
4. Tata berdiri di atas kertas minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Panaskan kukusan. Kukus mantau dengan api sedang selama 10 menit sampai matang.