Brilio.net - Berbagai olahan telur memang nggak pernah bikin bosan buat disantap jadi menu sehari-hari. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu pedas, rasanya dijamin bikin auto kalap. Nah, salah satu kreasi telur pedas yang bisa masuk list menu harian di rumah adalah telur masak kemangi pedas. Rasanya yang nikmat dan wangi khas kemangi bikin nafsu makan auto meningkat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @resepmakanfavorit.
foto: Instagram/@resepmakanfavorit
Bahan:
- 8 butir telur, rebus, kupas
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 5 tangkai kemangi, petiki
- 8 buah cabai rawit hijau utuh
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus dan air sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan kemangi dan cabai rawit hijau utuh. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu mengental.