Brilio.net - Mango sago atau pandan sago mungkin sudah biasa, tapi kenapa kalau ubi dibuat jadi bahan utama minuman sago ini? Sudah pasti rasanya unik dibanding lainnya. Rasanya juga super creamy dan gurih dengan tambahan parutan keju. Nggak cuma cocok jadi camilan saat cuaca lagi panas, kreasi minuman hits ini juga bisa jadi ide jualan. Yuk, simak resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @vhe.veronicaa.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan sagu mutiara:
- 700 ml air
- 100 gr sagu mutiara
Bahan ubi ungu:
- 3 buah ubi ungu
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
Bahan agar-agar:
- 600 ml air
- 1 bungkus agar-agar plain
- 120 gr gula pasir
- 2 sdm ubi yang sudah di haluskan
Bahan milk cheese:
- 400 ml susu cair
- 1 kaleng susu evaporasi
- 170 gr keju oles
- 160 gr susu kental manis
- Ubi yang sudah dihaluskan
Pelengkap:
- Nata de coco Secukupnya
- Keju Parut
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan sagu mutiara masak hingga transparan, tiriskan.
2. Masak semua bahan agar-agar hingga mendidih, lalu saring dan tuang dicetakan dinginkan. Lalu potong kotak-kotak.
3. Kukus ubi ungu lalu blender dengan air dan gula hingga benar-benar halus, sisihkan.
4. Masak Semua bahan milk cheese hingga keju olesnya larut. Tunggu uapnya hilang. Koreksi rasa.
Penyajian:
1. Siapkan wadah, tata ubi ungu yang sudah diblender di dasar.
2. Beri potongan agar-agar, sagu mutiara, nata de coco, lalu siram dengan milk cheese.
3. Beri topping Keju di atasnya. Sajikan dingin lebih nikmat.