Brilio.net - Tauge merupakan biji-bijian yang tumbuh menjadi kecambah. Meski memiliki bentuk kecil, tauge bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat, lho.
Nah, kalau kamu ingin mengolah tauge yang praktis, cara menumis bisa jadi solusi yang tepat. Kamu hanya memerlukan sedikit minyak, tauge, dan bahan pendamping lainnya, seperti ikan asin.
Nggak butuh waktu lama, sajian tumis tauge ikan pun siap dihidangkan. Yuk simak resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @_ayudelight.
foto: Instagram/@_ayudelight
Bahan:
- 200 gr tauge, bersihkan
- 50 gr daun kucai, potong korek api
- 1 batang daun bawang, ambil hijaunya lalu potong serong
- Secukupnya ikan asin gabus, iris tipis lalu goreng
Cukup tambah satu bahan, begini trik mencuci tauge agar kotoran dan sisa kulit hijaunya mudah terpisah
Bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cacah halus
- 5 cabai merah, iris serong
- 10 cabai rawit hijau, belah dua memanjang aja
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan semua cabai.
2. Lalu masukkan daun kucai dan daun bawang. Oseng-oseng sampai layu, masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tauge, oseng-oseng kembali. Lalu tambahkan sedikit air, aduk-aduk.
4. Masak sampai tauge layu, masak sampai tauge matang.
5. Terakhir masukan ikan asin yang sudah digoreng, aduk-aduk sebentar dan siap disajikan.
Magang: Umi Amalia Rusda