Cara goreng ikan asin kering ini bikin teksturnya renyah dan nggak mudah gosong

Brilio.net - Banyak orang senang makan pakai ikan asin, baik tua maupun muda. Saking enaknya, makan dengan lauk ikan asin saja bisa bikin nambah nasi, lho. Nggak heran jika kemudian lauk ikan asin jadi salah satu menu pembangkit selera makan.

Seperti namanya, ikan asin merupakan ikan yang diawetkan dengan garam dan rasanya pun asin. Namun ada dua jenis ikan asin yang bisa ditemui di pasaran, yakni ikan asin basah dan kering. Di antara dua jenis itu, ikan asin kering sering jadi pilihan karena cenderung lebih tahan lama.

Ikan asin kering memang punya tekstur lebih tipis dan garing. Proses pengeringan yang maksimal membuat tekstur ikan jadi lebih tipis dari bentuk aslinya. Namun tekstur ini bisa bikin ikan asin jadi lebih krispi dan renyah ketika digoreng.

Sayangnya, menggoreng ikan asin kering terbilang gampang-gampang susah. Karena tak jarang, hasil ikan asin justru jadi alot atau bahkan gosong. Tentu penggemar ikan asin lebih senang menyantap ikan yang teksturnya renyah, bukan?

Tapi tak perlu khawatir, seorang pengguna YouTube bernama INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA pernah membagikan trik menggoreng ikan asin. Melalui salah satu YouTube Shorts yang diunggah, dia mengaku mendapat trik tersebut dari seorang ibu di kampung.

"Aku paling seneng kalau ngobrol sama ibu-ibu di kampung, guys, yang diomongin cuma masak, masak, masak. Jadi, salah satu dari mereka itu ngasih tahu aku cara goreng ikan asin supaya tetap renyah, gurih, dan nggak gosong," terang YouTube INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA, dikutip BrilioFood pada Rabu (31/5).