10 Kesalahan saat masak ketupat ini perlu dihindari, bikin cepat basi

INFOGRAFIS KESALAHAN BIKIN KETUPAT
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

1. Beras tidak dicuci hingga bersih.

foto: pixabay.com

Beras adalah bahan utama dalam pembuatan ketupat. Kamu harus mencucinya berulang kali dan memastikan beras benar-benar bersih. Hal itu bertujuan agar nantinya, ketupat yang dihasilkan menjadi tahan lama dan bebas dari kotoran yang dapat membuat tidak awet.

2. Tidak merendam beras.

foto: pixabay.com

Setelah mencucinya, rendam dan diamkan dulu beras selama 15 menit hingga satu jam. Hal itu bertujuan agar nanti ketupat yang dihasilkan menjadi lembut.

3. Tidak memilih janur yang segar.

foto: Instagram/@henny_widjaja_

Ketupat dibungkus dengan anyaman yang terbuat dari janur. Selain berasnya harus mempunyai kualitas yang bagus, janur yang digunakan juga harus dalam keadaan masih segar agar saat matang, ketupatnya memiliki warna yang menarik.

4. Memilih janur dengan ukuran yang salah.

foto: Instagram/@thefurqans_agrofarm

Nggak hanya sekadar jadi pembungkus, janur juga sebagai penentu apakah ketupat akan menjadi keras atau tidak. Pasalnya, ukuran janur akan berpengaruh pada beras yang akan diisi di dalam ketupat.

5. Terlalu banyak memasukkan beras ke dalam janur.

foto: Instagram/iindapur

Memasukkan beras terlalu banyak akan menyebabkan ketupat yang dihasilkan menjadi terlalu keras. Selain rasanya yang tidak enak, pasti bentuknya pun tidak menarik karena ketupat akan mengembang.