11 Trik ampuh menyimpan kolang-kaling, segarnya awet hingga seminggu

1. Pilih kolang-kaling yang masih muda.

foto: Instagram/@chinmsl

Hal pertama yang perlu dilakukan adalah memerhatikan saat membeli. Jika berniat disimpan dalam jangka waktu lama, lebih baik pilih kolang-kaling yang masih muda. Kolang-kaling muda kondisinya masih segar dan tidak cepat bau.

2. Bersihkan terlebih dahulu.

foto: freepik.com

Kolang-kaling biasa dijual dalam wadah berisi air. Sayangnya, hal tersebut dapat membuat kolang-kaling menghasilkan lendir dan membuatnya memiliki rasa asam. Oleh karena itu, setelah dibeli, pastikan cuci kolang-kaling di bawah air mengalir untuk menghilangkan lendir tersebut.

3. Bisa gunakan air bekas cucian beras.

foto: Instagram/@poetree.malu

Rasa asam pada kolang kaling juga bisa dihilangkan dengan air cucian beras. Cukup rendam kolang-kaling di air bekas cucian beras selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga muncul gelembung-gelembung keruh di permukaan air. Setelah itu, cuci kembali dengan air mengalir. Cara ini ampuh membersihkan sisa-sisa lendir pada kolang-kaling, lho.

4. Rebus dengan dedaunan aromatik.

foto: unsplash.com

Sebelum disimpan, bisa rebus kolang-kaling dengan pandan, daun jeruk, atau daun lainnya. Dedaunan yang memiliki aromatik ini bisa membuat kolang-kaling lebih harum, empuk, dan tidak asam. Jika ingin lebih beraroma, bisa juga direbus dengan kayu manis atau cengkeh.

5. Tiriskan dan dinginkan.

foto: YouTube/Atha naufal

Kolang-kaling yang telah direbus, sebaiknya ditiriskan terlebih dahulu. Pastikan kolang-kaling sudah dalam kondisi dingin saat akan disimpan untuk menghindari kerusakan akibat uap panas yang masih terjebak di dalamnya. Cara ini juga membuat kolang-kaling lebih kering.

6. Simpan di wadah tertutup.

foto: unsplash.com

Saat hendak disimpan, pastikan kolang-kaling dimasukkan ke wadah tertutup. Hal ini bertujuan supaya kolang-kaling tidak mudah kecut dan bau karena terkontaminasi. Pastikan juga wadah yang digunakan kedap udara, ya.