30 Resep minuman segar, sederhana, dan pelepas dahaga

foto: Instagram/@dapurspatula; Instagram/@esjeyukni_

Brilio.net -Cuaca di Indonesia seringkali tak menentu. Di siang hari begitu sangat panas. Keringat bercucuran dan mudah haus. Tubuh jadi dehidrasi atau kehilangan banyak cairan. Badan jadi terasa cepat lelah, pikiran tidak stabil, membuatmu jadi tidak konsen melakukan aktivitas harian. Untuk kembali menyegarkan badan dan pikiran, segelas minuman dingin bisa jadi pelepas dahaga yang ampuh.

Banyak pedagang yang menjajakan minuman segar, baik di pinggir jalan hingga mal. Namun daripada merogoh kocek, alangkah baiknya kamu buat minuman segar sendiri di rumah. Apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat, sesuai seleramu saja. Dengan membuat minuman sendiri, kebersihan dan higienis tetap terjaga. Membuat minuman sendiri menggunakan campuran gula asli dan es batu dari air matang sehingga tidak mengganggu kesehatan tubuh.

Rasa manis, sensasi dingin, dan kelezatan setiap minuman ini membuat lega tenggorokan setelah seharian beraktivitas. Kamu bisa membuat minuman simpel seperti es teh ataupun es jeruk. Kamu juga bisa berkreasi membuat minuman segar dari buah-buahan, agar-agar, dawet, minuman soda, dan lain sebagainya. Setelah jadi, kamu hanya perlu menambahkan es batu atau masukkan ke dalam lemari pendingin.

Aneka resep minuman menyegarkan yang cocok disajikan saat cuaca panas juga paling mantap disantap sambil berbincang dengan keluarga dan kerabat. Jadi nggak perlu nongkrong di luar rumah lagi karena sudah ada hidangan segar dan nikmat di rumah, kan?

Nah, buat kamu yang malas keluar rumah dan ingin buat minuman sendiri, simak rangkuman BrilioFood beragam resep minuman segar yang praktis, nikmat, dan ampuh melepas dahaga dari berbagai sumber, Jumat (2/2).

1. Es latte cincau.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 1 sachet kopi mix latte
- es batu secukupnya
- meses secukupnya
- 50 ml susu kental manis cokelat
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air matang
- cincau, serut dengan parutan keju

Cara membuat:
a. Seduh kopi dengan air panas. Tunggu sampai hangat.
b. Blender dengan susu kental manis, gula, dan air.
c. Isi gelas dengan es batu dan serutan cincau.
d. Tuangkan campuran kopi ke gelas. Aduk perlahan.
e. Beri taburan meses di atasnya.

2. Es campur jelly.

foto: Instagram/@nana_jajan

Bahan:
- 1 kaleng leci kalengan
- 800 ml jus leci
- 3 bungkus nutrijel aneka rasa
- 100 ml air panas
- 1 bungkus selasih
- 1 sachet krimer

Cara membuat:
a. Buat agar-agar nutrijel seperti biasa.
b. Masak 100 ml air, tuang ke dalam mangkuk isi creamer.
c. Aduk rata sampai warnanya seperti susu.
d. Masukkan nutrijel, jus leci, selasih, buah leci kalengan beserta airnya, dan creamer ke wadah baru, aduk rata. Masukkan ke lemari es, hidangkan dengan tambahan es batu.

3. Lychee Yakult.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 2 sdm munjung nata de coco
- 2 botol Yakult dingin
- 1 cangkir air
- 6 buah leci kaleng
- 4 buah leci kaleng utuh
- 2 sdm sirup leci

Cara membuat:
a. Blender Yakult, leci, air, dan sirup leci.
b. Tuang ke dalam gelas, masukkan buah leci utuh dan nata de coco.

4. Es sarang burung.

foto: Instagram/@dapurspatula

Bahan:
- 50 gram gula
- 1 sachet bubuk agar-agar
- 400 ml santan
- 500 ml santan
- sejumput garam
- es batu secukupnya
- sirup merah cocopandan secukupnya

Cara membuat:
a. Campur agar-agar, santan, gula, dan garam. Aduk rata.
b. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
c. Tuang ke dalam loyang biarkan dingin.
d. Parut agar-agar secara memanjang seperti sarang.
e. Taruh agar-agar ke dalam gelas. Beri 3 sdm sirup merah. Tuang santan secukupnya. Tambahkan es batu.

5. Es jagung jelly.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 1 buah jagung manis pipil (dikukus matang)
- 350 ml santan
- susu kental manis putih secukupnya
- 1 sdt selasih, rendam hingga mekar
- 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda
- nata De Co Co secukupnya
- es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Buat agar-agar seperti biasa. Iris-iris sesuai selera.
b. Campur dan aduk semua bahan ke dalam wadah.
c. Tuang susu kental manis sesuai selera.
d. Sajikan dingin akan lebih segar.

6. Es buah mangga susu.

foto: Instagram/@ar.restocafe

Bahan:
- 1 buah mangga
- 1 sachet nutrijel coklat ukuran kecil
- 2 buah apel fuji
- 200 ml air
- 2/3 sachet susu kental manis
- air secukupnya
- susu kental manis cokelat secukupnya
- 5 sdm gula

Cara membuat:
a. Bersihkan buah, kupas kulitnya lalu potong-potong sesuai selera.
b. Masak agar-agar seperti biasa. Setelah dingin potong dadu.
c. Campurkan agar-agar dengan buah di wadah.
d. Tuang air, susu, beri es batu, bisa ditambah biji selasih.

7. Es teh.

foto: Instagram/@kulinerjogja

Bahan:
- 1 kotak teh
- air panas
- es batu secukupnya
- gula manis secukupnya

Cara membuat:
a. Ambil teko, tuang teh sesuai takaran.
b. Isi teko dengan air mendidih. Tunggu sampai air berubah warna.
c. Tambahkan gula sesuai selera.
d. Aduk gula sampai larut.
e. Tambahkan es batu sampai dingin.

8. Es jeruk.

foto: Instagram/@esjeyukni_

Bahan:
- 5 buah jeruk peras
- es batu secukupnya
- 5 sdm gula pasir, larutkan dengan air panas secukupnya
- air es secukupnya

Cara membuat:
a. Peras semua jeruk.
b. Campurkan dengan air gula, aduk rata.
c. Tuang air es secukupnya.
d. Tambahkan es batu sesuai selera.

9. Mango lessi.

foto: Instagram/@al_thabak_al_dahbi

Bahan:
- 200 ml yogurt plain cair
- 2 buah mangga harum manis
- es batu secukupnya
- 150 ml yogurt plain kental
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:
a. Cuci bersih mangga, belah jadi beberapa bagian.
b. Blender mangga dengan campuran yogurt kental, yogurt cair, dan air perasan jeruk nipis.
c. Tuang ke dalam gelas. Beri es batu.

10. Es kuwut.

foto: Instagram/@earlytitania

Bahan:
- 1/4 buah melon, diserut panjang
- 1 sdm biji selasih, direndam air hangat
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- 200 gram kelapa muda, diserut
- 3 butir anggur, iris tipis
- 500 ml air kelapa
- sari kelapa (nata de coco) secukupnya
- 1 sdt sirup melon
- es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Tuang air kelapa dalam gelas.
b. Masukkan melon serut, nata de coco, kelapa muda, dan selasih.
c. Tambahkan irisan anggur dan irisan jeruk nipis.
d. Masukkan es batu secukupya.

11. Es teh leci.

foto: Instagram/@tigapuluhtebet

Bahan:
- 5 buah leci
- 2 sdm gula pasir
- 1 kantong teh celup
- es batu sesuai selera
- 250 ml air
- daun mint sesuai selera

Cara membuat:
a. Seduh teh, tambahkan gula pasir. Aduk rata.
b. Beri buah leci dan daun mint.
c. Masukkan es batu.

12. Bir pletok.

foto: Instagram/@othersimpati

Bahan:
- 2,5 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm kayu manis
- 200 gram jahe, dikupas lalu diiris tipis
- 5 lembar daun pandan wangi, cuci bersih lalu potong 5 cm
- 10 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
- 300 gram gula pasir
- 5 butir cengkeh
- 1 butir pala
- 15 gram kayu secang
- 5 butir kapulaga

Cara membuat:
a. Campur semua bahan. Rebus sampai mendidih biarkan selama 30 menit.
b. Saring airnya.
c. Bir pletok bisa langsung dinikmati selagi hangat. Bisa juga diberi es batu.

13. Bajigur gula aren.

foto: Instagram/@cetak.kartunama

Bahan:
- 1 liter santan kelapa
- 150 gram gula aren, disisir
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sdm kopi bubuk
- 100 gram jahe, dibakar lalu dimemarkan
- 4 lembar daun pandan, disimpul
- 4 cm kayu manis

Cara membuat:
a. Rebus santan kelapa. Masukkan gula aren, jahe, serai, pandan, dan kayu manis. Aduk rata.
b. Setelah mendidih, masukkan kopi bubuk. Matikan api. Aduk kembali.
c. Sajikan bajigur selagi hangat. Bisa juga dinikmati dingin dengan tambahan es batu.

14. Es kopyor.

foto: Instagram/@resepmasaktradisional

Bahan:
- 2 gelas air
- es batu secukupnya
- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 500 ml santan kelapa
- sirup coco pandan

Cara membuat:
a. Campur agar-agar, santan, dan air di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan. Matikan kompor ketika akan mendidih.
b. Letakkan banyak es batu di gelas atau satu bongkah es batu di dalam wadah. Tuang adonan sedikit agar menghasilkan tekstur seperti kelapa kopyor.
c. Setelah jadi, tuang sirup secukupnya.

15. Rasbery lemon infused water.

foto: Instagram/@kiersten_zile

Bahan:
- 1 liter air
- 3 irisan buah lemon
- daun mint secukupnya
- 250 gram buah raspberry segar

Cara membuat:
a. Campur semua potongan buah ke wadah. Tuang air.
b. Tambahkan daun mint.
c. Masukkan dan dinginkan di kulkas selama 12 jam sebelum diminum.

16. Es kopi gula merah.

foto: Instagram/@bluetowercoffee

Bahan:
- 1 sdm kopi bubuk
- 5 sdt gula merah
- es batu secukupnya
- 200 ml air mendidih
- 150 ml air putih
- 7 sdt santan kelapa

Cara membuat:
a. Seduh kopi dengan air mendidih, buang ampasnya.
b. Masukkan gula merah dan santan. Aduk rata.
c. Tuang air putih, aduk.
d. Masukkan es batu secukupnya.

17. Es kacang merah kelapa muda.

foto: Instagram/@depot3m.makassar

Bahan:
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kelapa
- 2 genggam kacang merah
- 3 keping gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm cokelat meses
- nata de coco secukupnya
- 2 sdm gula putih
- kacang tanah sangrai
- kelapa muda yang diserut secukupnya
- es batu

Cara membuat:
a. Cuci bersih kacang merah, rendam semalaman, rebus dengan daun pandan hingga empuk.
b. Masukkan gula merah, gula putih, garam, cokelat meses. Rebus sampai airnya tiris.
c. Rebus santan dengan sejumput garam sampai mendidih dan terus diaduk. Sisihkan dan biarkan dingin.
d. Siapkan es batu di wadah, beri nata de coco dan kelapa muda. Siram dengan kuah santan. Beri kacang merah dan taburan kacang tanah di atasnya.

18. Es dawet pandan.

foto: Instagram/@dianshafa

Bahan:
-4 sdm tepung tapioka
-100 gram tepung beras
-200 gram gula merah
-500 ml air rebusan pandan
-500 ml air
-1 bungkus santan instan dan 300 ml air

Cara membuat:
a. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup. Setelah matang, kemudian angkat dan dinginkan.
b. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya.
c. Di sisi lain, masak gula merah dan air sampai mendidih.
d. Masak santan dan juga air.
e. Campurkan semua bahan olahan tadi, gula, santan, dan dawet atau dawet.
f. Beri es batu agar segar.
g. Es dawet pandan siap disajikan.

19. Thai tea.

foto: Instagram/@chichithaitea

Bahan:
- 2 sdm black tea
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 50 ml susu cair

Cara membuat:
a. Didihkan air dan seduh teh sampai kental.
b. Campur susu cair, gula, dan susu. Aduk rata.
c. Tuang teh, dilanjutkan susu dalam gelas saji.
d. Tambahkan es batu secukupnya.

20. Bubble tea.

foto: Instagram/@hungryboba

Bahan bubble:
- 1 bungkus jely bubuk
- 7 sdm tepung kanji
- air putih secukupnya
- 3 sdm coklat bubuk atau pasta coklat

Bahan teh susu:
- 1 bungkus susu kental manis putih
- 1/2 gelas air panas
- 2 kantong teh celup
- 2 sdm gula pasir putih
- es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Cara membuat bubble. Masukkan tepung kanji, jelly bubuk, dan pasta coklat. Tuang sedikit air, sambil terus diaduk hingga adonan bisa digulung. Uleni terus sampai adonan jadi. Bentuklah adonan jadi bulat-bulat kecil seukuran kelereng. Rebus, tunggu sampai adonan mengapung.
b. Cara membuat teh susu. Masukkan air panas setengah gelas, tambahkan teh celup, gula pasir, dan susu. Aduk rata.
c. Campurkan teh susu, bubble yang sudah jadi, dan beri es batu secukupnya.

Segar bikin nagih

21. Es jelly kelapa.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 1 bungkus jelly instan rasa kelapa muda
- 1 bungkus santan kental
- 3 sdm gula pasir
- 600 ml air
- 3 sdm selasih
- 3 sachet susu kental manis
- Sirup cocopandan secukupnya
- Air matang secukupnya
- Es batu

Cara membuat:
a. Masukkan bubuk jelly rasa kelapa, gula pasir, santan, dan air ke dalam panci. Aduk rata, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api.
b. Tuang ke dalam loyang datar.
c. Tunggu hingga mengeras. Lalu keruk dengan sendok.
d. Dalam wadah, masukkan jelly kelapa, tambahkan air matang, selasih, susu kental manis, dan sirup cocopandan sesuai selera.
e. Tambahkan es batu secukupnya dan sajikan.

22. Butterfly pea mojito.

foto: Instagram/@ummumar_kitchen

Bahan:
- 8 buah bunga telang segar
- 4 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 2 genggam daun mint
- 2 sdm air lemon
- 200 ml air soda
- Irisan lemon
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Rebus air bersama gula dan bunga telang hingga air mendidih, gula larut, dan warna air berubah biru tua. Angkat dan saring. Sisihkan.
b. Masukkan 1 genggam daun mint ke dalam gelas, lalu tumbuk kasar. Masukkan sedikit es batu.
c. Letakan irisan lemon di dinding gelas, tambahkan lagi es batunya.
d. Tambahkan setengah saringan air bunga telang. Tambahkan 1 sdm air lemon, disusul dengan 100 ml air soda.
e. Hias dengan daun mint dan bunga telang.

23. Mango berry smoothies.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 1 buah mangga, potong dadu dan bekukan
- 10 buah stroberi, bekukan
- 3 sdm air lemon
- 50 ml air

Cara membuat:
a. Haluskan buah stroberi dan sedikit air dengan blender terlebih dahulu, lalu simpan di gelas saji.
b. Haluskan mangga beku dan lemon, tambah sedikit air supaya mangga bisa diblender, lalu tuang di atas lapisan smoothie stroberi.
c. Mango berry smoothie siap disajikan.

24. Es dawet telang.

foto: Instagram/@alinett_cooknfood

Bahan:
- 60 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 500 ml air
- 30 kuntum bunga telang kering
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Pelengkap:
- 65 ml santan instan
- 200 ml air
- 100 ml sirup cocopandan
- Es batu

Cara membuat:
a. Rebus bunga telang hingga warna bunga transparan, angkat, dan saring.
b. Takar air bunga telang dan air biasa sehingga menjadi 600 ml.
c. Di dalam wadah, campurkan garam, tepung beras, tepung tapioka, daun pandan, dan air bunga telang, aduk rata.
d. Masak di atas api sedang hingga meletup-letup dan menjadi bubur kental, lalu masukkan dalam plastik segitiga.
e. Siapkan wadah berisi air dingin yang diberi es batu, semprotkan bahan dawet di atas air es.
f. Penyajian: tuangkan sirup di dasar gelas, tambahkan es batu, dawet, dan santan.

25. Es kelapa jeruk.

foto: Instagram/@endahmunawarah

Bahan:
- Kelapa muda, ambil airnya dan parut daging buahnya
- 2 kg jeruk, peras dan iris
- 1/4 stroberi, potong sesuai selera
- Selasih
- Sirup rasa jeruk
- Jelly instan varian jeruk
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
a. Siapkan air gula dengan mencampur gula dengan air, lalu masak sebentar.
b. Siapkan puding dari bubuk jelly tadi, masak hingga mendidih, lalu sisihkan.
c. Peras jeruk dan sisakan juga untuk irisan garnish.
d. Siapkan wadah, masukkan air kelapa, jeruk peras, air gula, dan sirup, aduk rata.
e. Lalu masukkan juga bahan lain seperti jeruk iris, stroberi, kelapa parut, selasih, dan jely.
f. Tambahkan es batu.

26. Es merah delima.

foto: Instagram/@cynthiahali

Bahan biji merah delima:
- 500 gr bengkuang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
- 250 gr sagu
- 250 ml air
- 175 gr gula pasir
- Pewarna merah secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
- Air es untuk merendam secukupnya

Bahan kuah santan:
- 1100 ml santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat biji merah delima:
a. Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bengkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap. Matikan kompor.
b. Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan sekitar 20-30 menit. Tiriskan.
c. Dalam plastik, masukkan beberapa sendok sagu dan bengkuang. Kocok hingga merata dan sagu menempel pada bengkuang.
d. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bengkuang yang telah bersalut sagu.
e. Setelah biji delima mengambang, angkat dan segera masukkan ke dalam air es.
f. Biji delima siap digunakan.

Cara membuat kuah santan:
a. Campur semua bahan menjadi satu.
b. Rebus sambil terus diaduk hingga didihan pertama.
c. Cara penyajian: ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk atau gelas, tuangkan kuah santan, dan tambahkan es batu.

27. Es ximilu.

foto: Instagram/@shafur.bajry

Bahan:
- Stroberi
- Kiwi
- Melon
- Semangka
- Anggur
- Lengkeng
- Jelly parut
- Selasih
- Krimer bubuk, seduh dengan air hangat
- Gula sirup atau gula cair secukupnya

Cara membuat:
a. Potong buah-buahan sesuai selera, pindahkan dalam mangkuk.
b. Masukkan jelly parut dan selasih, kemudian tambahkan krimer dan gula sirup.
c. Tambahkan air dan es batu sesuai selera, aduk rata. Siap disajikan.

28. Es cincau kelapa muda.

foto: Instagram/@angela_hapsari

Bahan:
- 1 biji kelapa muda, tiriskan daging kelapanya
- Cincau hitam, potong-potong kecil
- 1 sdm biji selasih, rendam sampai mekar dan tiriskan
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu secukupnya

Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- 1 jumput garam

Cara membuat:
a. Kuah: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
b. Tata dalam mangkuk: kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, dan es batu. Lalu tuang kuah santan yang sudah dingin dan sirup cocopandan sesuai selera.
c. Sajikan.

29. Es air mata pengantin.

foto: Instagram/@murlinafitri

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar
- 800 ml air
- 100 gr gula pasir
- Pewarna merah, kuning, dan hijau
- 100 gr nata de coco
- Sirup cocopandan
- Selasih secukupnya, rendam hingga mekar
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Masak agar-agar, gula, dan air hingga mendidih. Bagi menjadi 3 bagian kemudian beri pewarna merah, hijau, dan kuning.
b. Setelah dingin, serut agar-agar atau potong kecil-kecil.
c. Cara penyajian: masukkan agar-agar berselang-seling dengan nata de coco, kemudian siram dengan sirup gula dan biji selasih.
d. Beri es batu, siap dinikmati.

30. Es degan campur.

foto: Instagram/@almer_dzaky28

Bahan:
- 1 buah kelapa, ambil dagingnya
- 100 ml sirup atau air gula
- Pepaya, potong kecil atau bentuk bulat
- Nata de coco sesuai selera
- Biji selasih yang sudah direndam secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu sesuai selera

Cara membuat:
a. Campur air kelapa, simpel sirup, dan sirup cocopandan.
b. Aduk, lalu tuang daging kelapa, nata de coco, biji selasih, pepaya, dan tambahkan es batu sesuai selera.

(brl/pep)