30 Resep minuman segar, sederhana, dan pelepas dahaga

Segar bikin nagih |

21. Es jelly kelapa.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 1 bungkus jelly instan rasa kelapa muda
- 1 bungkus santan kental
- 3 sdm gula pasir
- 600 ml air
- 3 sdm selasih
- 3 sachet susu kental manis
- Sirup cocopandan secukupnya
- Air matang secukupnya
- Es batu

Cara membuat:
a. Masukkan bubuk jelly rasa kelapa, gula pasir, santan, dan air ke dalam panci. Aduk rata, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api.
b. Tuang ke dalam loyang datar.
c. Tunggu hingga mengeras. Lalu keruk dengan sendok.
d. Dalam wadah, masukkan jelly kelapa, tambahkan air matang, selasih, susu kental manis, dan sirup cocopandan sesuai selera.
e. Tambahkan es batu secukupnya dan sajikan.

22. Butterfly pea mojito.

foto: Instagram/@ummumar_kitchen

Bahan:
- 8 buah bunga telang segar
- 4 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 2 genggam daun mint
- 2 sdm air lemon
- 200 ml air soda
- Irisan lemon
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Rebus air bersama gula dan bunga telang hingga air mendidih, gula larut, dan warna air berubah biru tua. Angkat dan saring. Sisihkan.
b. Masukkan 1 genggam daun mint ke dalam gelas, lalu tumbuk kasar. Masukkan sedikit es batu.
c. Letakan irisan lemon di dinding gelas, tambahkan lagi es batunya.
d. Tambahkan setengah saringan air bunga telang. Tambahkan 1 sdm air lemon, disusul dengan 100 ml air soda.
e. Hias dengan daun mint dan bunga telang.

23. Mango berry smoothies.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 1 buah mangga, potong dadu dan bekukan
- 10 buah stroberi, bekukan
- 3 sdm air lemon
- 50 ml air

Cara membuat:
a. Haluskan buah stroberi dan sedikit air dengan blender terlebih dahulu, lalu simpan di gelas saji.
b. Haluskan mangga beku dan lemon, tambah sedikit air supaya mangga bisa diblender, lalu tuang di atas lapisan smoothie stroberi.
c. Mango berry smoothie siap disajikan.

24. Es dawet telang.

foto: Instagram/@alinett_cooknfood

Bahan:
- 60 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 500 ml air
- 30 kuntum bunga telang kering
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Pelengkap:
- 65 ml santan instan
- 200 ml air
- 100 ml sirup cocopandan
- Es batu

Cara membuat:
a. Rebus bunga telang hingga warna bunga transparan, angkat, dan saring.
b. Takar air bunga telang dan air biasa sehingga menjadi 600 ml.
c. Di dalam wadah, campurkan garam, tepung beras, tepung tapioka, daun pandan, dan air bunga telang, aduk rata.
d. Masak di atas api sedang hingga meletup-letup dan menjadi bubur kental, lalu masukkan dalam plastik segitiga.
e. Siapkan wadah berisi air dingin yang diberi es batu, semprotkan bahan dawet di atas air es.
f. Penyajian: tuangkan sirup di dasar gelas, tambahkan es batu, dawet, dan santan.

25. Es kelapa jeruk.

foto: Instagram/@endahmunawarah

Bahan:
- Kelapa muda, ambil airnya dan parut daging buahnya
- 2 kg jeruk, peras dan iris
- 1/4 stroberi, potong sesuai selera
- Selasih
- Sirup rasa jeruk
- Jelly instan varian jeruk
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
a. Siapkan air gula dengan mencampur gula dengan air, lalu masak sebentar.
b. Siapkan puding dari bubuk jelly tadi, masak hingga mendidih, lalu sisihkan.
c. Peras jeruk dan sisakan juga untuk irisan garnish.
d. Siapkan wadah, masukkan air kelapa, jeruk peras, air gula, dan sirup, aduk rata.
e. Lalu masukkan juga bahan lain seperti jeruk iris, stroberi, kelapa parut, selasih, dan jely.
f. Tambahkan es batu.

26. Es merah delima.

foto: Instagram/@cynthiahali

Bahan biji merah delima:
- 500 gr bengkuang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
- 250 gr sagu
- 250 ml air
- 175 gr gula pasir
- Pewarna merah secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
- Air es untuk merendam secukupnya

Bahan kuah santan:
- 1100 ml santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat biji merah delima:
a. Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bengkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap. Matikan kompor.
b. Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan sekitar 20-30 menit. Tiriskan.
c. Dalam plastik, masukkan beberapa sendok sagu dan bengkuang. Kocok hingga merata dan sagu menempel pada bengkuang.
d. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bengkuang yang telah bersalut sagu.
e. Setelah biji delima mengambang, angkat dan segera masukkan ke dalam air es.
f. Biji delima siap digunakan.

Cara membuat kuah santan:
a. Campur semua bahan menjadi satu.
b. Rebus sambil terus diaduk hingga didihan pertama.
c. Cara penyajian: ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk atau gelas, tuangkan kuah santan, dan tambahkan es batu.

27. Es ximilu.

foto: Instagram/@shafur.bajry

Bahan:
- Stroberi
- Kiwi
- Melon
- Semangka
- Anggur
- Lengkeng
- Jelly parut
- Selasih
- Krimer bubuk, seduh dengan air hangat
- Gula sirup atau gula cair secukupnya

Cara membuat:
a. Potong buah-buahan sesuai selera, pindahkan dalam mangkuk.
b. Masukkan jelly parut dan selasih, kemudian tambahkan krimer dan gula sirup.
c. Tambahkan air dan es batu sesuai selera, aduk rata. Siap disajikan.

28. Es cincau kelapa muda.

foto: Instagram/@angela_hapsari

Bahan:
- 1 biji kelapa muda, tiriskan daging kelapanya
- Cincau hitam, potong-potong kecil
- 1 sdm biji selasih, rendam sampai mekar dan tiriskan
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu secukupnya

Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- 1 jumput garam

Cara membuat:
a. Kuah: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
b. Tata dalam mangkuk: kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, dan es batu. Lalu tuang kuah santan yang sudah dingin dan sirup cocopandan sesuai selera.
c. Sajikan.

29. Es air mata pengantin.

foto: Instagram/@murlinafitri

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar
- 800 ml air
- 100 gr gula pasir
- Pewarna merah, kuning, dan hijau
- 100 gr nata de coco
- Sirup cocopandan
- Selasih secukupnya, rendam hingga mekar
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
a. Masak agar-agar, gula, dan air hingga mendidih. Bagi menjadi 3 bagian kemudian beri pewarna merah, hijau, dan kuning.
b. Setelah dingin, serut agar-agar atau potong kecil-kecil.
c. Cara penyajian: masukkan agar-agar berselang-seling dengan nata de coco, kemudian siram dengan sirup gula dan biji selasih.
d. Beri es batu, siap dinikmati.

30. Es degan campur.

foto: Instagram/@almer_dzaky28

Bahan:
- 1 buah kelapa, ambil dagingnya
- 100 ml sirup atau air gula
- Pepaya, potong kecil atau bentuk bulat
- Nata de coco sesuai selera
- Biji selasih yang sudah direndam secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu sesuai selera

Cara membuat:
a. Campur air kelapa, simpel sirup, dan sirup cocopandan.
b. Aduk, lalu tuang daging kelapa, nata de coco, biji selasih, pepaya, dan tambahkan es batu sesuai selera.

(brl/pep)