5 Cara mudah bikin sambal bakwan Pontianak yang pedas, enak, dan menggiurkan

Bahan yang dibutuhkan:
- 4 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 7 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan
- 3 buah jeruk sambal, peras
- 300 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang putih, dan sedikit air ke dalam chopper. Pastikan semuanya menjadi tercampur dengan merata.

foto: YouTube/Dapoer Emi

2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan 300 ml air, 1/2 sdm garam, dan 7 sdm gula pasir. Masak hingga mendidih.

foto: YouTube/Dapoer Emi

3. Apabila sudah mendidih, masukkan larutan maizena ke dalam panci. Aduk-aduk hingga sambal menjadi mengental sempurna.

foto: YouTube/Dapoer Emi

4. Jika sambal teksturnya sudah mengental, matikan kompor. Tambahkan perasan 3 buah jeruk sambal ke dalamnya. Aduk-aduk agar merata.

foto: YouTube/Dapoer Emi

5. Terakhir, tes rasa sambal. Bisa ditambahkan gula atau garam apabila rasanya kurang mantap. Setelah rasanya pas, sajikan sebagai cocolan bakwan Pontianak yang sudah matang.

foto: YouTube/Dapoer Emi