• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • 5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

Nadhifah

Diperbarui 22 Nov 2022, 10:02 WIB

Diterbitkan 22 Nov 2022, 10:05 WIB
5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis
Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Cuci bersih ikan tongkol. Baluri seluruh permukaannya dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan aroma amis pada ikan.

5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

2. Cuci bersih ikan tongkol. Rebus dengan air yang sudah diberi lengkuas, kunyit, daun salam, garam, dan asam kandis. Proses ini yang membuat teksturnya nanti antialot dan lebih lezat.

5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

3. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan ikan tongkol. Sebelum digoreng, tabur sedikit tepung terigu ke minyak goreng supaya tidak meletup.

5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

4. Goreng ikan tongkol dengan api besar dan waktu yang singkat. Karena jika terlalu lama, nantinya teksturnya malah akan alot saat disantap.

5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

5. Haluskan semua bumbu balado. Tumis hingga matang. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Agar tidak terlalu kering, bisa ditambah sedikit air.

5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya