5 Trik bikin tongkol balado, lezat, tidak keras, dan antiamis

22 / 11 / 2022 10:05 WIB Nadhifah

YouTube/Ceceromed Kitchen

Brilio.net - Para penggemar makanan pedas pasti sudah tidak asing lagi dengan menu balado. Balado merupakan resep masakan rumahan yang bercita rasa pedas dan gurih. Selain itu, cara membuat menu balado pun terbilang mudah, tak heran jika banyak orang menjadikannya sebagai hidangan favorit keluarga.

Menu balado sendiri bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan. Salah satunya ada balado yang terbuat dari ikan tongkol. Dikenal memiliki rasa lezat, balado ikan tongkol pun jadi incaran banyak orang. Cara membuat menu satu ini ternyata mudah, lho. Jadinya cocok dinikmati sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat.

Meskipun terbilang mudah, namun nyatanya masih banyak orang mengalami kendala saat membuat hidangan ini di rumah. Misalnya teksturnya yang malah keras, bumbu balado tidak meresap secara sempurna, hingga daging tongkol masih amis. Nah, sebelum membuat ikan tongkol balado, kamu perlu tahu bagaimana cara memasak sajian ini supaya makin nikmat.

“Tongkol balado, plus tips supaya tongkol tidak keras/alot,” tulis YouTube/Ceceromed Kitchen.

Jadi penasaran kan bagaimana trik bikin ikan tongkol balado nggak keras dan amis? Simak ulasan yang telah BrilioFood kutip dari YouTube/Ceceromed Kitchen, Selasa (22/11).

Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 5 lembar daun salam
- 1 sdt asam kandis
- Air secukupnya
- 1/2 sdm garam
- Minyak goreng

Bahan sambal balado:
- 150 gr campuran cabai merah besar dan cabai rawit merah
- 12 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Cuci bersih ikan tongkol. Baluri seluruh permukaannya dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan aroma amis pada ikan.