5 Trik mengolah pempek beku agar tetap kenyal, jangan langsung goreng

Cara mengolah pempek dengan baik dapat memaksimalkan tekstur dan rasanya. |

1. Siapkan air dan rendam pempek beku terlebih dahulu. Jangan langsung rebus pempek beku karena rasanya bisa hambar dan bagian dalam tidak matang sempurna saat digoreng.

foto: YouTube/Eka Amalia

2. Setelah pempek mulai lembut dan bersuhu ruang, baru rebus di air mendidih selama maksimal tiga menit agar teksturnya kenyal dan tidak terlalu lembek.

foto: YouTube/Eka Amalia

3. Hindari mengukus pempek karena warnanya bisa mudah menguning dan permukaannya akan cepat kering.

foto: YouTube/Eka Amalia

4. Bisa tambahkan sedikit garam untuk mempertahankan rasa ikan pada pempek.

foto: YouTube/Eka Amalia

5. Jika hendak digoreng, pastikan pempek sudah dingin. Karena pempek bisa saling menempel saat digoreng dalam kondisi masih lembap dan basah.

foto: YouTube/Eka Amalia

Cara mengolah pempek dengan baik dapat memaksimalkan tekstur dan rasanya. Sekalipun sudah disimpan cukup lama dalam freezer, pempek beku bisa tetap enak dan tak hambar. Teksturnya pun tetap kenyal dan nggak lembek seperti saat adonan pempek baru dibuat.

"Nah, ini teksturnya tetap empuk, tetap menul, dan nggak lembek. Jadi dia (pempek) teksturnya tetap sama seperti saat pertama kali diolah," terang Eka dalam YouTube/Eka Amalia.

Ditonton lebih dari 11 ribu kali, video milik YouTube/Eka Amalia ini turut membuat pengguna warganet pun tertarik. Beberapa warganet juga mengaku mendapat ilmu baru yang bermanfaat setelah menonton video tersebut. Hal ini pun turut diungkapkan melalui kolom komentar.

"Makasih ilmunya cek," kata YouTube/Cicilia Sulami.

"Mokaseh info ilmunyo cek,, sangat bermanfaat nian," papar YouTube/Winda Adios

"Terimakasih kak," tulis akun YouTube/Ndra 2nd.

(brl/mal)