6 Cara membuat sambal bawang agar tahan lama, bisa jadi stok

Brilio.net - Bagi sebagian orang, makan nggak pakai sambal bagaikan sayur tanpa garam. Apalagi di Indonesia terkenal dengan sambal-sambal khas Nusantaranya yang nendang. Di antaranya ada sambal terasi, sambal bawang, dan sambal tomat.

Salah satu sambal yang menjadi favorit banyak orang adalah sambal bawang. Sesuai namanya, sambal ini sudah pasti menggunakan bawang yang banyak, terutama bawang merah. Sambal bawang juga dikenal dengan rasa pedasnya yang nampol banget.

Sambal bawang sangat cocok disantap bersama dengan lauk seperti ayam goreng, ikan goreng, bebek goreng, serta lauk lainnya. Tak lengkap pula jika belum ada nasi panas. Selera makan jika menggunakan sambal ini akan meningkat.

Buat kamu penggemar sambal bawang, ada banyak cara nih yang bisa kamu lakukan agar sambal bawang buatan mu tahan lama. Tanpa bahan pengawet, kamu bisa bikin stok sambal bawang yang banyak. Penasaran gimana caranya?

Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (20/5), cara membuat sambal bawang agar tahan lama dan cocok untuk stok di rumah.

1. Selain menggunakan bawang merah dan cabai rawit, kamu bisa tambahkan bahan lainnya sebagai penambah aroma wangi pada sambal. Bisa gunakan sedikit bawang putih dan terasi. Namun, bawang putih hanya digunakan untuk menambah aroma, tidak perlu dicincang seperti bawang merah dan cabainya.

foto: freepik.com

2. Gunakan minyak yang banyak. Selain bisa membuat rasa sambal lebih nikmat, minyak yang banyak ini juga penting untuk membuat sambal bawang tahan lama saat disimpan.

foto: freepik.com

3. Haluskan bawang merah dan cabai rawit dengan cara dirajang, tidak perlu sampai terlalu halus. Hal ini supaya tekstur sambal dan penampilannya semakin baik.

foto: freepik.com

4. Saat sambal bawang dimasak, penting untuk menggunakan api kecil agar sambal benar-benar matang sempurna, namun tidak akan gosong. Karena aroma sambalnya akan kurang enak apabila sambal menjadi gosong.

foto: freepik.com

5. Selain itu, penting juga untuk menambahkan sedikit air saat memasak sambal. Tujuannya adalah agar bawang merah dan cabai lunak, serta sambal pun tidak akan kering saat sudah matang nantinya. Jangan lupa menambahkan bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

foto: freepik.com

6. Masak sampai bawang merah pada sambal berubah warna menjadi transparan dan minyaknya menjadi jingga kemerahan. Jika sambal sudah matang juga bisa dilihat dari cabainya yang sudah melunak.

foto: freepik.com

(brl/mal)