7 Cara bikin tempe kemul khas Wonosobo, enak, garing, dan bikin nagih

1. Potong tempe menjadi 3 bagian sama besar. Setelah itu, iris tipis setipis mungkin setiap bagian tempe. Sisihkan.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking

2. Masukkan 12 sdm tepung singkong ke dalam wadah. Tambahkan 3 sdm tepung beras dan 3 sdm tepung tapioka, aduk secara merata. Sisihkan.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking

3. Siapkan bumbu halus yaitu, 4 cm kencur, 1/2 sdm ketumbar bubuk, 1/2 sdm kunyit bubuk, dan garam. Haluskan dengan menggunakan ulekan.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking

4. Masukkan bumbu halus, irisan daun kucai, dan air ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tempe kemul jadi. Pastikan adonannya memiliki tekstur yang pas, ya.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking

5. Masukkan irisan tempe ke dalam adonan, lalu goreng di pinggiran wajan berisi minyak goreng panas. Tambahkan adonan di bagian samping kanan kiri tempe agar bentuknya nanti menjadi lebar.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking

6. Setelah setengah matang, tempe kemul bisa dibolak-balik. Selama proses penggorengan ini, gunakan kompor sedang, ya.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking

7. Saat sudah matang dan garing, angkat tempe kemul dengan saringan. Tiriskan dan sajikan tempe kemul di piring.

foto: YouTube/Lituhayu Cooking