7 Cara bikin tempe kemul khas Wonosobo, enak, garing, dan bikin nagih
1. Potong tempe menjadi 3 bagian sama besar. Setelah itu, iris tipis setipis mungkin setiap bagian tempe. Sisihkan.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
2. Masukkan 12 sdm tepung singkong ke dalam wadah. Tambahkan 3 sdm tepung beras dan 3 sdm tepung tapioka, aduk secara merata. Sisihkan.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
3. Siapkan bumbu halus yaitu, 4 cm kencur, 1/2 sdm ketumbar bubuk, 1/2 sdm kunyit bubuk, dan garam. Haluskan dengan menggunakan ulekan.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
4. Masukkan bumbu halus, irisan daun kucai, dan air ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tempe kemul jadi. Pastikan adonannya memiliki tekstur yang pas, ya.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
5. Masukkan irisan tempe ke dalam adonan, lalu goreng di pinggiran wajan berisi minyak goreng panas. Tambahkan adonan di bagian samping kanan kiri tempe agar bentuknya nanti menjadi lebar.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
6. Setelah setengah matang, tempe kemul bisa dibolak-balik. Selama proses penggorengan ini, gunakan kompor sedang, ya.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
7. Saat sudah matang dan garing, angkat tempe kemul dengan saringan. Tiriskan dan sajikan tempe kemul di piring.
foto: YouTube/Lituhayu Cooking
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara menggoreng bakwan mangkuk supaya hasilnya garing, lebih krispi, dan tetap bulat sempurna
- Tak banyak yang tahu, ini trik membuat centong sayur untuk cetakan bakwan agar tidak lengket
- Bukan pakai air fryer, ini trik goreng nugget tanpa minyak agar tetap renyah
- Resep bakwan bayam, gorengan sayur yang renyahnya bikin nagih
- Trik bikin adonan kulit martabak bihun khas Madura, tak mudah menyerap minyak saat digoreng
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
