7 Cara membuat kue jipang dari nasi sisa, sederhana dan bahannya simpel
Bahan-bahan:
- 1 kg nasi sisa yang sudah dikeringkan
- 500 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- Pewarna secukupnya
- 3 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 5 sdm air
1. Goreng nasi yang sudah dikeringkan dengan api sedang sampai kecokelatan. Pastikan minyak yang digunakan dalam jumlah banyak. Tiriskan.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
2. Masukkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam panci.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
3. Masak gula dengan api kecil sampai tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya, aduk-aduk.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
4. Lalu masukkan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk. Masak sampai gula mendidih dan mengental.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
5. Jika sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga nasi terbalut rata.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
6. Pindahkan jipang tadi ke dalam loyang atau cetakan. Lalu tekan-tekan sedikit agar lebih rapi dan teksturnya padat.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
7. Biarkan jipang dingin sejenak dan lebih set, baru kemudian potong-potong sesuai selera.
foto: YouTube/Dapur Mama Shiren
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik membuat kulit risol agar teksturnya mulus tak berpori, antigagal
- Cara melapisi risol dengan tepung panir agar lebih rata dan menempel
- Legomoro, jajanan langka khas Kotagede yang hanya ditemui saat hajatan
- Trik menggoreng onde-onde antimeletus dan wijennya tak rontok
- 5 Trik bikin kue bikang mawar agar merekah, cuma pakai tutup botol
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
