Antibusuk, ini trik gampang simpan kecambah biar awet segar 1 minggu tanpa khawatir menghitam

Instagram/@siti_setyowati_

Brilio.net - Kecambah dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang menyehatkan sekaligus serbaguna. Rasanya segar dan teksturnya renyah, membuatnya sering dijadikan campuran masakan mulai dari tumisan, pecel, hingga topping bakso. Selain itu, kandungan nutrisinya juga cukup tinggi, sehingga banyak orang memilih kecambah sebagai pelengkap menu harian.

Namun, ada tantangan tersendiri ketika berbicara soal penyimpanan kecambah. Meski sudah diletakkan di dalam kulkas, sayuran mungil ini tetap mudah layu, busuk, bahkan menghitam dalam hitungan hari. Hal ini tentu cukup merepotkan, apalagi kalau sudah telanjur beli banyak untuk stok masakan.

Kondisi tersebut membuat banyak orang mencari cara praktis agar kecambah bisa lebih awet tanpa kehilangan kesegarannya. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, sebenarnya kecambah bisa bertahan lebih lama dari biasanya. Teknik ini pernah dibagikan langsung oleh pengguna Instagram @siti_setyowati_. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa membuat kecambah lebih awet dan antibusuk hingga 1 minggu lamanya.

Ingin tahu seperti apa teknik yang digunakan? Simak selengkapnya melalui ulasan yang BrilioFood rangkum dari Instagram @siti_setyowati_ pada Selasa (26/8).

Rahasia kecambah antibusuk hingga 1 minggu.

1. Pindahkan kecambah ke wadah yang tepat.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Begitu beli kecambah, jangan langsung disimpan dalam kemasan plastik bawaan. Biasanya plastik justru bikin kecambah cepat lembek karena lembap berlebih. Jadi, pindahkan ke wadah bersih yang lebih lapang agar sirkulasi udaranya lebih baik.

2. Rendam dengan air bersih.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Setelah masuk ke wadah, isi dengan air bersih hingga seluruh kecambah benar-benar terendam. Cara ini membantu menjaga kelembapan alami kecambah sekaligus membuatnya tetap renyah. Air juga berfungsi sebagai "pelindung" agar kecambah tidak cepat menghitam.

3. Simpan dengan rapat di kulkas.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Kalau sudah terendam, jangan lupa tutup wadah dengan rapat sebelum masuk kulkas. Suhu dingin dari kulkas akan memperlambat proses pembusukan dan menjaga tekstur kecambah tetap segar. Jadi, pas mau dipakai buat masak, rasanya masih fresh seperti baru beli.

4. Rajin ganti air secara berkala.

Supaya kecambah nggak jadi bau atau berlendir, ganti airnya setiap tiga hari sekali. Dengan begitu, bakteri yang bisa bikin kecambah cepat busuk tidak sempat berkembang biak. Air segar akan bikin kecambah terasa lebih enak saat diolah.

5. Kecambah tetap awet hingga seminggu.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Kalau semua langkah tadi dijalankan, kecambah bisa tahan segar sampai 1 minggu penuh. Nggak ada lagi drama kecambah hitam atau bau sebelum sempat dimasak. Praktis banget kan buat stok bahan masakan di rumah.

Pertanyaan seputar cara menyimpan kecambah

1. Apa cara paling mudah menyimpan kecambah agar tetap segar hingga seminggu?

Jawaban: Simpan kecambah dalam wadah kedap udara yang diisi air hingga kecambah terendam sepenuhnya, lalu simpan di bagian chiller lemari es. Dengan mengganti air setiap 1–2 hari, kecambah bisa tetap segar selama sekitar 7 hari.

2. Bagaimana metode penyimpanan kering agar kecambah tidak cepat busuk?

Jawaban: Pastikan kecambah benar-benar kering setelah dicuci. Gunakan wadah yang bersih dan kering, lapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan, dan simpan di tempat yang memiliki sirkulasi udara sehat. Ini membantu menjaga kecambah tetap segar selama sekitar 4–5 hari.

3. Apakah mencampurkan air dengan garam efektif untuk memperpanjang kesegaran kecambah?

Jawaban: Ya, metode ini cukup efektif. Rendam kecambah dalam campuran air + garam di wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas. Pastikan seluruh kecambah terendam, dan ganti air setiap 2 hari. Dengan cara ini, kecambah dapat segar hingga seminggu ke depan.

4. Apa saja langkah pertama dalam menyimpan kecambah agar tidak cepat layu atau busuk?

Jawaban:
- Pangkas ujung kecambah yang terlihat mulai menghitam untuk membuang bagian yang tidak segar

- Bersihkan kecambah dengan air suhu ruang, lalu pastikan benar-benar kering sebelum penyimpanan.

- Gunakan wadah yang sesuai—baik yang memungkinkan sirkulasi udara maupun kedap udara, tergantung metode (kering atau direndam air) yang digunakan.

5. Apakah ada cara menyimpan kecambah tanpa kulkas yang tetap ampuh?

Jawaban: Tanpa kulkas, kamu bisa:

Menerapkan metode rendam dalam air dingin, dengan menggantinya setiap 6–8 jam—kecambah bisa tetap segar hingga 1–2 hari.

Atau gunakan daun pisang sebagai pembungkus tradisional, simpan di tempat sejuk dan teduh, dan kecambah bisa bertahan sekitar 2–3 hari.

(brl/ola)