Bikin stok daun jeruk awet segar berminggu-minggu, ternyata triknya gampang tanpa direndam air

foto: YouTube/Pawonne Simbok

Brilio.net - Daun jeruk jadi andalan buat bikin masakan makin wangi, dari nasi liwet yang sedap sampai peyek yang renyah. Selain aroma, warna hijaunya juga bikin tampilan masakan jadi makin cakep. Biar gampang pas mau masak, kita suka nyetok daun jeruk banyak-banyak, kan?

Sayangnya, sering kali niat baik buat nyetok malah bikin daun jeruk cepat layu atau menghitam cuma dalam hitungan hari. Padahal, kalau tahu cara yang benar, daun jeruk bisa tetap hijau dan segar sampai berminggu-minggu, lho!

Banyak orang punya kebiasaan merendam daun jeruk di air dan menyimpannya di kulkas. Tapi, ada trik lain yang lebih efektif dan nggak kalah praktis. Trik ini datang dari pemilik kanal YouTube Pawonne Simbok. Menurut Simbok, cara ini bikin daun jeruknya tetap bagus dan warnanya hijau meskipun sudah disimpan lama.

"Daun yang sudah saya simpan berminggu-minggu masih bagus, warnanya juga tetap hijau," tutur pemilik kanal YouTube Pawonne Simbok, dikutip BrilioFood.

Langkah Mudah Menyimpan Daun Jeruk Biar Awet

Kalau kamu penasaran gimana cara pemilik kanan YouTube Pawonne Simbok simpan daun jeruk, ikutin aja langkah-langkah mudah di bawah ini. Cuma butuh dua alat sederhana yang pasti ada di rumah.

1. Siapkan Daun Jeruk

- Ambil daun jeruk yang mau disimpan. Kalau daunnya masih menempel di tangkai, pisahkan dulu satu per satu.
- Daun jeruk ini nggak perlu dicuci kalau kelihatan bersih.
- Kalau kamu tetap mau membersihkannya, cukup seka dengan kain atau serbet yang sedikit basah, lalu pastikan daun jeruknya benar-benar kering sebelum masuk wadah. Ingat, daun yang lembap bisa cepat busuk!

2. Masukkan ke Wadah Kedap Udara

foto: YouTube/Pawonne Simbok

- Siapkan toples atau wadah kedap udara.
- Pastikan wadah tersebut dalam kondisi bersih dan kering sempurna.
- Masukkan semua daun jeruk kering ke dalam toples.

3. Simpan di Freezer

foto: YouTube/Pawonne Simbok

- Setelah daun jeruk masuk toples dan wadah tertutup rapat, langsung simpan toplesnya di dalam freezer. Ya, benar, kamu harus membekukannya.

Dengan cara ini, daun jeruk bisa awet hijau dan segar sampai berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan. Trik ini memang nggak mengharuskan kita merendam daun jeruk di air, tapi hasilnya dijamin bikin kamu puas! Video trik ini di kanal YouTube Pawonne Simbok sudah ditonton ratusan kali, lho.

FAQ Seputar Menyimpan Daun Jeruk

1. Apa yang membuat daun jeruk harus disimpan dalam keadaan kering?

Daun jeruk harus disimpan dalam keadaan kering untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur yang bisa mempercepat proses pembusukan. Kelembapan adalah musuh utama kesegaran daun.

2. Kenapa daun jeruk yang disimpan di freezer bisa tetap segar dan hijau?

Proses pembekuan menghentikan aktivitas enzim dan mikroorganisme yang menyebabkan daun layu dan berubah warna. Suhu yang sangat rendah menjaga pigmen klorofil tetap stabil, sehingga warna hijau daun tidak pudar.

3. Berapa lama daun jeruk bisa bertahan dengan metode penyimpanan ini?

Dengan cara ini, daun jeruk bisa bertahan hingga 2-3 bulan di dalam freezer tanpa kehilangan warna dan aromanya.

4. Apakah daun jeruk beku perlu dicairkan dulu sebelum digunakan?

Tidak. Daun jeruk beku bisa langsung digunakan untuk memasak. Cukup ambil sesuai kebutuhan, lalu masukkan langsung ke dalam masakan. Panas dari masakan akan melembutkan daun jeruk secara instan.

5. Apakah metode ini juga bisa digunakan untuk menyimpan daun rempah lain seperti daun salam atau daun kunyit?

Metode pembekuan cocok untuk banyak jenis rempah berdaun, seperti daun salam atau daun kari. Namun, untuk daun kunyit, lebih disarankan dicincang halus dan dibekukan bersama sedikit minyak untuk menjaga kualitasnya.

(brl/tin)